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Dienstag, 16. Dezember 2014

Weihnachtsminimuffins

Eigentlich ist das ein Rezept für Gugl gewesen , doch ich habe Minimuffins
gemacht und die kamen so gut an auf Arbeit . So schön Weihnachtlich und
einfach zum rein setzen . Leider weiß ich nicht mehr wo ich das gefunden
habe , schreibe mir manchmal ab und vergesse die Seite zu zu schreiben .
Doch etwas habe ich es auch abgeändert also schreibe ich einfach meins mal
auf .

Rezept für ca. 20 Minimuffins

80 g Butter
70 g Zucker
  4 EL Milch
  1 Ei
60 g gemahlene Haselnüsse
50 g Mehl
  1 TL Backpulver
2-3 TL Lebkuchengewürz ( habe 3 genommen )
  1 TL abgeriebene Orangenschale
  1 TL Zimt
   1 Prise Salz


1. Butter habe ich angeschmolzen in der Mikrowelle . Also nicht ganz sondern waren
    noch Stücke drin . Dann den Zucker und Salz dazu geben vermengen und das Ei
    dan dazu .

2. Gemahlene Haselnüsse , Mehl, Backpulver mischen und hälfte zu dem Buttergemisch
     geben verrrühren und milch zugeben . Den Rest Mehl-Haselnussmix dazu und verrühren .

3. Zum Schluss die Gewürze zugeben so wie ihr mögt , habe das verändert weil die Nüsse
    viel verschlucken dabei und im Rezept was ich hatte fand ich zu wenig. Aber jeder muss das
    selbst entscheiden wie er es gerne mag .

4. Papierförmchen in die Minimuffinformen legen und Teig einfüllen .
    Im vorgeheizten Ofen 160 ° C ca 15 Minuten backen . Raus nehmen und 10 Minuten
    abkühlen lassen und dann aus den Formen nehmen . Abkühlen lassen und guten hunger.






Dienstag, 9. Dezember 2014

Matcha Kekse

Die habe ich auch von Amor und Kartoffelsack die hatte ich letztes
Jahr von ihr bekommen und fand die so toll . Ich kannte Matcha
vorher nicht und für mich was ganz neues . Klar musste ich das auch
haben und nun habe ich es auch geschaft sie zu backen . Mal etwas
anderes als normale doch ich finde sie klasse einfach . Danke Soja
das du mir die Rezepte mitgeschickt hast . Hier nun auch für euch
das Rezept .

Zutaten

 75 g Puderzucker
140 g Butter
    2 gehäufte TL Matcha Pulver
    2 Eigelb
250 g Mehl
1/2 TL Salz

Zubereitung :

1. Puderzucker und Matchapulver verrühren, Butter hinzufügen und
   alles mit dem Handrührgerät schaumig rühren bis die Mischung
   beginnt heller zu werden.

2. Mehl hinzufügen und unterrühren. Eigelbe unterrühren bis sich die
    Masse gut verbunden hat

3. Teig in Klarsichtfolie wickeln und  für eine Stunde in den Kühlschrank
     legen, dann ca. 15 min bei Raumtemperatur liegen lassen vor der
     Weiterbearbeitung

4.  Mit wenig Mehl ca. 0,5 cm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
     Rundherum in Kristallzucker drücken und auf ein Blech mit Backpapier
     legen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C  12 - 15 min backen bis die Spitzen
    beginnen ganz leicht braun zu werden.

Am besten in einer sehr gut verschlossenen Dose lagern .




Dienstag, 25. November 2014

Cookiemischung im Glas , Zuckermandel und mehr

Was habe ich noch alles verschickt dieses Jahr ?  Also da wäre zum Beispiel
Cookiemischung im Glas . Die kann man schnell machen und jeder bekommt das
hin und jeder findet mal 10 Minuten dafür und brauch nicht alles selbst kaufen.






 Zuckermandeln aus dem letzten Jahr





 Trinkschokolade zum schütteln 


Rumkugeln



Marzipankartoffeln


Glühweinzucker



Meine Sachen für die Packete . Ja auch was für einen Hund dabei .



Da kann man auch sehen wie die Packete bewacht werden ,wenn sie ankommen .
Finde ich so süß . Muss dazu sagen für ihn war auch was dabei .  Aber er bewacht es gut
das kein Fremder dran geht .

Noch ein Packet was angekommen ist .  Leider nicht alles heile , weil die Post so
liebevoll damit umgegangen ist .



Donnerstag, 13. November 2014

Bratapfelmarmelade mit Marzipan

Oh das hörte sich so lecker an und da wir noch Zeit hatten und Äpfel ,
dachten wir wieso nicht .  Es duftete einfach herrlich dabei und beim
Thermomix brauch man nicht mal aufpassen oder was machen .
Habe das Rezept aber zum normalen kochen mal aufgeschrieben , da
kaum einer einen Thermomix zu Hause haben wird.



Menge
4Gläser je 300 ml

Zutaten

800 Gramm Äpfel
100 Gramm Mandeln ( gehackt , wir haben gemahlene genommen )
100 Gramm Marzipan-Rohmasse
Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Zimt
8 Tropfen Bittermandelöl
500 Gramm Gelierzucker 2:1

Menge: Gläser je 300 ml
Zubereitung

Die Äpfel waschen, schälen, vom Kern befreien und grob schneiden schneiden. Wer möchte kann die
Äpfel etwas weich kochen , dann kann man sie besser pürieren .

 
Apfelwürfel mit Zitronensaft, Marzipanrohmasse in kleinen Stücken, Zimt und Bittermandelöl pürieren. Es macht nichts, wenn die Masse noch etwas stückig ist - im Gegenteil.
Das Apfelpüree mit dem Gelierzucker in einen größeren Topf geben und aufkochen. Die Mandeln ebenfalls dazugeben. Die Marmelade bei großer Hitze unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Bratapfelmarmelade sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, diese gleich verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.


Mittwoch, 12. November 2014

Selbstgemachte Schoko- Nuss -Creme im Thermomix

Ein Tag in der Küche und mal den Thermomix benutzen . Ja da schafft
man einiges . Zu zweit haben wir gemacht Lemoncreme, Schoko-Nuss-
Creme , Glühweinzucker , Trinkschokolade zum schütteln , Toffifeecreme,
Bratapfelmarmelade und Bailys . Einige Rezepte habe ich schon hier auf
meinem Blog und möchte euch heute die Schoko Nuss Creme vorstellen .
Die habe ich bei der Freundin probiert bei der wir die Küche verwüstet
haben und die war so lecker und die wird auch ohne Thermomix gehen .
Soooooooo lecker .  Ich finde es einfach schön Packete mit selbstgemachten
Sachen zu verschicken.

Rezept für  4 Gläser :

     





     

Dienstag, 11. November 2014

Selbstgemachter Bailys aus dem Thermomix

Nun auch der Bailys obwohl ich finde der hat ganz schön Pfiff .
Mit etwas Milch verdünnt noch aber obptimal wer es nicht so stark mag
Wenn man ihn im Kühlschrank aufbewart ist er mindestens 3 Wochen haltbar .


 Rezept :

  200 g Zucker
  300 ml Schnaps ( Korn)
      1 l Sahne
    40 g löslicher Kaffee ( nescafe  Frappe )
      1 Vanilleschote

Den Zucker mit dem Korn zusammengeben und in Thermomix geben und 5 Minuten
bei Stufe 2,5 verrühren bis der Zucker aufgelöst ist .

Sie Sahne zugeben , das ausgekratzte Vanillemark und den Kaffee hinzugeben.
1 Minute auf Stufe 3 gut verrühren

Vanilleschote in den Thermomix geben und 5 Minuten ruhen lassen .

banilleschote raus nehmen und in Flaschen füllen . Habe es vorher nochmal umgerührt .

Aufbewahren bitte im Kühlschrank dann ist er mindestens 3 Wochen haltbar .


Mittwoch, 6. August 2014

Danke

Ja nach 9 Wochen krank , habe ich mich dazu entschlossen und vielem hin und her überlegen meinen Blog erstmal zu schließen . Ob ich ihn wieder mal eröffne ich kann es nicht sagen . Ich danke euch allen die immer mal bei mir vorbei geschaut haben und die meine Fans waren . ich verdanke euch viel , ohen euch wäre er nicht so lange da gewesen .
Ich folge natürlich ganz vielen Blogs weiter nur wird es hier fürs erste nichts neues geben .



Samstag, 14. Juni 2014

Windbeutel von Katharina

Hallo ihr lieben . Ja ich lebe noch . Auch nach meinem Unfall noch und kann
zwar nichts machen 4 -6 Wochen lang , danach werde ich wieder in der
Küche stehen. Heute aber möchte ich euch etwas von meiner Schwester zeigen .
Genau von meiner Schwester die hat bald Prüfung und übt fleißig Brandteig .
Natürlich werden Windbeutel gemacht mit Erdbeeren und Sahne . Da bekomme
ich doch heute Besuch und bekomme so einen leckeren Windbeutel , als
Überraschung . Mhhhhhhh ich muss von schwärmen , weil er so lecker war .
Deswegen möchte ich sie euch nicht vorenthalten .Katharina ist einfach die beste
Schwester und deswegen ist dieser Post einfach für sie .
Hab dich lieb Schwesterherz . Katharina ist übrigens 17 Jahre alt und habe sie
etwas vor 1-2 Jahren damit angesteckt selbst zu backen .
 Hier jetzt nun das tolle Rezept und ich hoffe ihr drückt ihr mit mir zusammen
die Daumen für die Prüfung .

Rezept

Für den Brandteig 

               1/4 l Wasser
                   1 Prise Salz
                  50 g Butter
                150 g Mehl
                    4 Eier

Für die Füllung

               1/2 l Sahne
                  2 EL Zucker
                  1 Päckchen Vanillezucker
                  2 Päckchen Sahnesteif
              300 g Erdbeeren 



1. Wasser , Salz und Fett zum sieden bringen .
    Unter ständigem rühren Mehl zubringen . Alles mit einem mal und kräftig
    rühren bis ein Kloß entstanden ist . Auf dem Topfboden bildet sich eine
    weiße Schicht . Dann ist es richtig .

2. Fertigen Teig in eine Rührschüssel geben und dann Ei für Ei zugeben und
    immer gut vorher vermengen . Muss ein Zehflüssiger Teig sein .
    Den in einen Spritzbeutel geben mit einer Sterntülle ( 8 MM) .
   
3. Backblech mit Backpapier belegen und darauf aus dem Teig kleine Häufchen
    spritzen . Bitte mit etwas Abstand weil sie noch etwas aufgehen . 
    Im Backofen bei 200 ° Grad  ca 25 Minuten backen .
    BITTE NICHT WÄHREND DER ERSTEN 20 MINUTEN DEN
    BACKOFEN ÖFFNEN .
  
4. Herausnehmen und abkühlen lassen . Währenddessen die Erdbeeren waschen ,
    entstielen und in Scheiben schneiden .
    Sahne mit Zucker , Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen .
  
5. Die abgekühlten Windbeutel in der Mitte aufschneiden und mit Erdbeeren
    belegen und Sahne in einen Spritzbeutel geben und draufspritzen .
    Nur leicht den Deckel drauf setzen .

Tipp : Wer möchte kann natürlich noch Kakaopulver auf die Sahne sieben
          oder auch über den ganzen Windbeutel , als Deko .
          Wer keine Erdbeeren mag kann die auch weg lassen .




Freitag, 23. Mai 2014

Erdnussbutter Cupcakes

Zum Geburtstag habe ich ein schönes Buch bekommen .
" Cupcakes & Muffins " von Butler . Es hat genau ein Tag
gedauert, bis ich gleich mich mal dran versucht habe . Klar
die Kollegen sollen ja auch nicht leer ausgehen . Es ist ein
Rezept für Cupcakes , für die Arbeit habe ich das Topping
weg gelassen , weil wenn sie da 13Stunden stehen , dann ist
das Topping schon zerflossen . Habe dann aber für das Bild
nochmal fertige Sahne drauf gesprüht wer natürlich möchte
kann auch das leckere Topping dann drauf machen . Das ist
auch mal kein Low Carb Rezept versuche mich aber mal dran
daraus eins zu machen weil es so lecker ist .


Zutaten für 12 Stück

100 g weiche Butter
  50 g Erdnussbutter
150 g brauner Zucker
    1TL Vanilinzucker
    2 Eier
125 g Mehl
    1 TL Backpulver
    1 Prise Salz
100 ml Buttermilch


Für das Frosting :

 60 Butter
 80 g Doppelrahmfrischkäse
120 g Puderzucker
1/2 TL Vanilinzucker


1.  Backofen vorheizen auf 175 °C . Muffinbleh mit Papierförmchen
     auslegen .
     Butter mit Erdnussbutter schaumig rühren und den Zucker und
     Vanilezucker langsam unterrühren . Eier nach und nach zugeben.
     Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Buttermilch
     unter den Teig rühren .

2. Teig gleichmäßig verteilen und etwa 25 Minuten backen .  Raus
     nehmen und abkühlen lassen . Aus der Form lösen .

3. Für das Frosting  Butter mit Frischkäse cremig rühren , Puderzucker
    und Vanilezucker dazugeben und zu einer glatten Masse schlagen .
    In den Spritzbeutel und auf den Cupcakes verteilen .
    ( Wie gesagt ich habe einfach für die Bilder fertige Sahne genommen
    und mit Capuccinopulver besteubt , war auch super lecker. Auch
    ohne Frosting und als Muffins dann schmecken sie sehr gut wie die
    Kollegen sagten )





Dienstag, 13. Mai 2014

Zitronenmuffins

Aus dem tollen Buch  " Cupcakes & Muffins"
Dieses Buch ist Goldwert und auch dieses ist eigentlich
ein Cupcake und habe wieder Muffins drauß gemacht .
Sehr frisch und für den Sommer einfach klasse und schnell
zu machen . Es werden noch mehr folgen aus dem Buch .
Ich bin gerade voll angesteckt und doch erstmal zu dem
Rezept für euch würde ich sagen . Man merkt ich habe mich
wieder erholt von allem und habe neue Kraft um in der Küche
zu stehen . Außerdem Muffins gehen doch immer oder meint
ihr nicht auch ? Ich finde schon . Ich habe statt dem Topping
fertige Sahne genommen , weil ich sie mal ausprobieren wollte
und sehen wollte ob es schmeckt . Die anderen habe ich als
Muffins für die Arbeit so gelassen .


Rezept für 12 Stück

100 g weiche Butter
100 g Doppelrahmfrischkäse
130 g Zucker
          abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    2 Eier
125 g Mehl
    1 TL Backpulver
1/2 TL Natron


1 . Den Backofen auf 175 ° C vorheizen . Muffinblech mit
     Papierförmchen auslegen .
     Butter mit Frischkäse , Zucker , Zitronenschale  und Eier
     cremig rühren . Mehl mit Backpulver mischen und kurz
     unterheben . Teig gleichmäßig verteilen und die Muffins
     etwa 25-30  Minuten backen . Herrausnehmen und
     abkühlen lassen .

2. Wer möchte kann nun ein Frosting drauf machen für
     Cupcakes . Ich habe wieder fertige Sahne genommen
     und dann etwas von der Zitronenschale drauf gerieben .
     Da die Sahne schnell eingeht ist es nur fürs Foto gut die
     fertige sonst würde ich wirklich lieber Frosting empfehlen .



Dienstag, 6. Mai 2014

Fantaschnitten mit Pfirsichschmand

Heute kein Low Carb . Wieso ? Es ist Geburtstag und nicht alle
wollen LC essen und einmal im Jahr kann man auch ne Ausnahme
machen , da ich sowieso essen gehe und was trinken werde . Ich möchte
den Tag heute mit allen genießen und deswegen habe ich mal
gestöbert und habe den gefunden . Sehr lecker ist er und kann
ich nur empfehlen . Viele werden ihn aus der Kindheit kennen .
Hier für euch das Rezept , da ich denke es muss nicht immer was
neues sein .Wir vergessen immer mehr die alten schönen Rezepte .
Es muss nur noch besser und schöner sein .Ich bin wieich bin
und deswegen gibt es bei mir auch Rezepte die jeder nachmachen
kann und zwar habe ich nicht so viele Liker wie andere , aber ich
bin über jeden Stolz den ich habe . Danke an euch alle .
 Heute zu meinem Ehrentag gebe ich euch alle ein Stück Kuchen
aus und einen Cake Pop dazu .
Kuchen ist aus dem Dr. Oetker Buch ,, Studentenfutter Best of"

Rezept

Für den Boden :

    4 Eier
250 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
125 ml Speiseöl ( habe Sonnenblumenöl genommen )
150 ml Fanta
250 g Mehl
    3 gestrichene TL Backpulver

Für den Belag :

    2 Dosen Pfirsichhälften ( Dose Abtropfgewicht ca 480 g )
600 g Sahne
    3 Päckchen Sahnesteif
    3 Päckchen Vanillezucker ( für die Sahne )
500 g Schmand ( Sauerrahm )
    2 Päckchen Vanillezucker

Zum bestreuen wer möchte

    2 EL Zucker
    1 gestrichenen TL Zimt


1.  Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem elektrischen Handrührgerät
     schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und Backpulver
     mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig
    auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen
    auf 180°C 25 Minuten backen.
    Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen. Habe ein erhöhtes
    genommen das ich gleich die Füllung auch drauf machen kann wenn
    er kalt ist .


2. Für den Belag Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
    Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker steif schlagen.
    Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren. Pfirsiche unter den
    Schmand rühren und die Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmäßig
    auf den Kuchen streichen, kalt stellen und fest werden lassen.
    Vor dem servieren habe ich ihn nur mit etwas Zimt bestreut , weil ich fand
     da ist genug Zucker drin . Hat auch gereicht so und brauch nicht noch
    Zucker drauf .

Tipp : Ich habe ihn über Nacht kalt gestellt das er richtig fest wird .












































Montag, 28. April 2014

Bountys

 Wieder mal meine Facebook Low Carb Seite wo ich das tolle Rezept gefunden 
habe von Carmela Vitale-Hockertz. Da ich ja auf süßes stehe wie man ja weiß ,
dachte ich ja das musst du probieren . Nach einem starken Mittag mit Spargel,
Soße Hollondaise und Schinken , hab ich mich gleich dran gemacht . Geht schnell 
und ist auch noch lecker .  Es werden ein paar mit zur Abeit genommen , 
mal sehen wie es denen schmeckt .
Leider fehlte mir etwas die süße , vielleicht mache ich das nächste mal noch
etwas mehr Zucker dran . Ich werde nochmal etwas exerimentieren .


Zutaten :

150g Kokosmilch
150g Kokosraspeln
25g EW-Pulver Vanille
2 EL Xucker ( oder 3 EL Zucker für alle anderen)
150 g Zartbitterschokolade 85%  

        ( oder  eben 150 g Vollmilchschokolade für die nicht Low Carber )

Zubereitung:

Bis auf die Schokolade alles mit den Händen (Handschuhen,da klebt nichts) mischen,
Schokolade im Wasserbad erwärmen und mit zwei kleinen Gabeln rein und wieder raus. Man kann auch kleine Kügelchen formen dann alles in die Schokolade rein und wieder raus.

Gesamtwert der Bountys: 2221 Kcal/ 222,9 g Fett/ 53,5 g KH/ 53,1 g EW

 Pro Stück ( bei 23 )    Fett : 9,6 g     KH : 2,3 g   EW:  2,3 g 



Sonntag, 20. April 2014

Käsekuchen ( Low Carb )

Wieder habe ich durchs Internet gestöbert und habe den Blog
Low Carb Köstlichkeiten gefunden und dieses schöne Käsekuchenrezept .
Weil ich Käsekuchen sehr gerne mag freu ich mich auch darüber .


Für den Boden:

220g gemahlene Nüsse
  30g Kokosmehl
125g Butter
Etwas flüssiger Süßstoff (ca. 2 Spritzer)
          ( oder 3 EL Zucker )


Für den Belag:

700g Frischkäse
100g Quark
100g Schmand
     2  Eier
1 1/2 Fläschchen Vanille Aroma oder Vanillestange
120g Xylitol  ( oder 120 g Zucker ) 


1.Die trocknen Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben, Butter schmelzen und dazu geben. Alles miteinander vermengen und auf den Boden der Springform  fest drücken. Wer möchte kann Backpapier  vorher unter legen . 

Anschließend alle Zutaten außer die Eier für die Frischkäse-Masse in einer Schüssel vermengen, abschmecken ob es süß genug ist , muß gestehen habe noch ein Spritzer Süßstoff dran gemacht und dann die Eier hinzugeben. Das ganze noch mal glatt rühren und auf den Boden in der Springform verteilen .


Das Ganze im vorgeheitzten Backofen bei 175 ° C  für ca. 45 Min backen. Wenn der gewünschte Bräunungsgrad vorher bereits erreicht ist, das ganze mit Alufolie abdecken. Bitte erst komplett auskühlen
lassen , da sonst der Boden zerbricht .





Sonntag, 13. April 2014

Limetten - Erdbeer - Quark Torte ( Low Carb )

Den habe ich wieder auf meiner tollen Seite von Low Carb gefunden .
Also da konnte ich nicht anders , als fast zu sabbern . Hieß also Rezept 

anschauen und so schwer sah er nicht aus .  Danke an Low Carb Goodies
da ist er nämlich her und habe auch gleich ausgerechnet was er an 
Kohlenhydrate hat . Nicht mal viel .
Ich fand ihn wirklich nicht schwer und gerade für die Sommertage ist 
er frisch und schnell für den nächsten Tag zubereitet . 



Für den Boden 

100g weiche Butter
3  Eidotter
40g Süße nach Wahl (z.B. Erythritol. Ich habe Xylitol genommen )

       ( anderen können sie durch 50 g Zucker ersetzen )
55g gemahlene weiße Mandeln
30g Kokosmehl
Vanillearoma
1/2 P. Backpulver
Schuß Rum
Prise Salz
3 Eischnee

Butter mit Süße cremig rühren, nach und nach Dotter dazugeben. Trockene Zutaten und Rum rasch unterrühren. Mit Prise Salz steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (26 cm) geben und bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen. Gut auskühlen lassen danach .


 Für die Erdbeermasse:

500g Quark  20%
500g Joghurt 3,5%
Schale von 1-2 Limetten
Saft von 3-4 Limetten
60g Süße nach Wahl habe wieder Xylitol genommen 

       ( alle anderen können sie durch 60 g Zucker ersetzen )
Vanillearoma
 400g Erdbeeren
Prise Salz
9 Blatt Gelatine

Vorbereitung: Erdbeeren klein schneiden, mit Süße und Saft von 1 Limette Saft ziehen lassen (ca. 1-2h). Anschließend mit Stabmixer grob pürieren (es sollen noch Erdbeerstückerl sichtbar sein).
Gelatine einweichen.
  Quark , Joghurt , Schale der Limette und Saft von 3 Limetten , Vanillearoma , Süße nun gut mischen, Erdbeermasse unterrühren und  diese Creme soll intensiv schmecken.

Gelatine nun auflösen und die Creme langsam in die Gelantine rühren .
Creme gleichmässig auf dem Tortenboden verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen .


Werte für die ganze Torte ( ein Stück )

Kohlenhydrate :   78,6 g  ( 6,5 g )
Fett                 : 189,1 g  ( 15,7 g)
Protein            : 143,4 g  ( 11,9 g )







Donnerstag, 3. April 2014

Cake World Germany

Auch wenn es etwas Spät kommt hier mein Bericht . Erst wollte ich ja gar
nicht , doch das Glück war da und habe von  Mel
 https://www.facebook.com/MelsCakenPartys eine Karte gewonnen .
Jipie also Koffer packen und doch Hamburg . Erst den Samstag auf dem
Dom verbracht und Sonntag auf zur Messe . Natürlich gleich um 10 Uhr da
gewesen und geschaut und dafür das ich eigentlich nichts kaufen wollte
habe ich dann doch zugeschlagen . Man kann einfach nicht anders .

Wer kennt sie nicht . Einfach Betty

Auch was schönes zum essen . Leider zu spät gewesen habe nur noch schoko bekommen .
  Mel von Mel´s Cake´n Party´s mit mir zusammen .

 Natürlich habe ich auch viele andere entdecktund hab mich echt gefreut .
 Dann ging es zu den Torten . Hier mal ein kleiner Einblick dazu . Es sind einfach
wieder wahnsinns Torten dabei .





Donnerstag, 20. März 2014

Eiweißbrot ( Low Carb )

Habe ich wieder aus meiner Low Carb Gruppe . Dort hat jemand es gepostet
und dachte das sieht so einfach aus und versuch es . Das es auch noch soooooooo
lecker ist damit habe ich nicht gerechnet . Ich finde es echt super und das ist
gleich in meine Rezeptesammlung gegangen und wird jetzt immer gebacken wenn
ich hunger auf Brot habe . Eine Scheibe hat nämlich auch nur 2 g Kh  und das ist
nicht viel . Hier jetzt für euch auch das Rezept .
Das Video zeigt es euch auch nochmal . Ist von " Kochen " mit Julian .
Einfach klasse

Rezept für euch ein 500 g Brot ca 21 cm Kastennform

150 g Magerquark
    4    Eier
  50 g gemahlenen Mandeln
  50 g geschrottete Leinsamen
    2 EL Weizenkleie
    1 EL Mehl ( ich habe Sojamehl genommen )
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
   1 EL Sonnenblumenkerne

Butter oder Öl zum einfetten der Form .

1. Einfach alles nach und nach in eine Rührschüsselgeben und mit
    Schneebesen ordentlich vermengen .

2. Kastenform fetten und den Teig in die Form geben .
    Backofen ca 5 Minuten auf 150 ° C vorheizen .
    Brot dann ca 30 -40 Minuten backen

3. Rausholen , etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen .

1 Scheibe der Brotes hat  2 g Kohlenhydrate , 4  Fett , 4 g Eiweiß



Habe es hier mal zu meinem Mittag gegessen . Sehr lecker auch mit Aufschnitt ob süß
oder herzhaft . Also probiert es aus .



Montag, 3. März 2014

Mohn Quark Kuchen

Ich wollte backen und deswegen habe ich mal gegoogelt. Da ich noch nicht
alles für Low Carb habe musste es einfach sein und was ich jetzt schon habe.
Da ich mohn liebe und morgen auch zum Frühstück ein geladen bin , habe
ich geschaut und den Kuchen gefunden auf Sinnesfreuden Blog . Also alles
da . Nein habe das Mehl ausgetauscht und habe etwas weniger Mohn genommen .
Sonst riecht und schmeckt er so roh schon super . Beim backen natürlich
gleich noch mehr und bin gespannt wie er bei ihr ankommt . Bei so einer 
Nicht Lowcarberin  .Gut leider fällt der Kuchen so sehr zusammen und ist
sehr flach aber schmecken tut er trotzdem sehr gut .




Zutaten:

  • 3 Eier
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 1 gestr. TL Sojamehl
  • 50g Eiweißpulver (Vanille oder neutral) Habe Vanille genommen
  • 500g Quark 20 %
  • 150 g gemahlener Mohn
  • 25ml Süßstoff
1. Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen  . Mehl , Backpulver und
    Eiweißpulver abwiegen und vermischen .
    Quark zu den Eiern geben und vermengen . Mehl - Eiweißmischung
    und Süßstoff zugeben und zuletzt den Mohn . Alles vermengen .

 2. Form unten mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen . Teig bei
     180 ° C im vorgeheizten Backofen ca . 30 Minuten . Aupassen
     das er gegen Ende nicht zu schwarz wird sonst lieber mit Alufolie
     locker abdecken . Rausnehmen  und abkühlen lassen

Tipp: Etwas stehen lassen und ziehen lassen  dann ist der Geschmack besser .
         Man kann auch 40 % Quark nehmen hat dann aber mehr Eiweiß
         und Fett.


Nährwerte:
ganzer Kuchen  1672 kcal ; 147,7 g Eiweiß;  31,4 g Kohlenhydrate ; 106 g Fett


pro Portion (1/12 des Kuchens): 145 kcal; 13,7g Eiweiß; 2,7g Kohlenhydrate; 8,8g Fett