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Dienstag, 16. Dezember 2014

Weihnachtsminimuffins

Eigentlich ist das ein Rezept für Gugl gewesen , doch ich habe Minimuffins
gemacht und die kamen so gut an auf Arbeit . So schön Weihnachtlich und
einfach zum rein setzen . Leider weiß ich nicht mehr wo ich das gefunden
habe , schreibe mir manchmal ab und vergesse die Seite zu zu schreiben .
Doch etwas habe ich es auch abgeändert also schreibe ich einfach meins mal
auf .

Rezept für ca. 20 Minimuffins

80 g Butter
70 g Zucker
  4 EL Milch
  1 Ei
60 g gemahlene Haselnüsse
50 g Mehl
  1 TL Backpulver
2-3 TL Lebkuchengewürz ( habe 3 genommen )
  1 TL abgeriebene Orangenschale
  1 TL Zimt
   1 Prise Salz


1. Butter habe ich angeschmolzen in der Mikrowelle . Also nicht ganz sondern waren
    noch Stücke drin . Dann den Zucker und Salz dazu geben vermengen und das Ei
    dan dazu .

2. Gemahlene Haselnüsse , Mehl, Backpulver mischen und hälfte zu dem Buttergemisch
     geben verrrühren und milch zugeben . Den Rest Mehl-Haselnussmix dazu und verrühren .

3. Zum Schluss die Gewürze zugeben so wie ihr mögt , habe das verändert weil die Nüsse
    viel verschlucken dabei und im Rezept was ich hatte fand ich zu wenig. Aber jeder muss das
    selbst entscheiden wie er es gerne mag .

4. Papierförmchen in die Minimuffinformen legen und Teig einfüllen .
    Im vorgeheizten Ofen 160 ° C ca 15 Minuten backen . Raus nehmen und 10 Minuten
    abkühlen lassen und dann aus den Formen nehmen . Abkühlen lassen und guten hunger.






Dienstag, 9. Dezember 2014

Matcha Kekse

Die habe ich auch von Amor und Kartoffelsack die hatte ich letztes
Jahr von ihr bekommen und fand die so toll . Ich kannte Matcha
vorher nicht und für mich was ganz neues . Klar musste ich das auch
haben und nun habe ich es auch geschaft sie zu backen . Mal etwas
anderes als normale doch ich finde sie klasse einfach . Danke Soja
das du mir die Rezepte mitgeschickt hast . Hier nun auch für euch
das Rezept .

Zutaten

 75 g Puderzucker
140 g Butter
    2 gehäufte TL Matcha Pulver
    2 Eigelb
250 g Mehl
1/2 TL Salz

Zubereitung :

1. Puderzucker und Matchapulver verrühren, Butter hinzufügen und
   alles mit dem Handrührgerät schaumig rühren bis die Mischung
   beginnt heller zu werden.

2. Mehl hinzufügen und unterrühren. Eigelbe unterrühren bis sich die
    Masse gut verbunden hat

3. Teig in Klarsichtfolie wickeln und  für eine Stunde in den Kühlschrank
     legen, dann ca. 15 min bei Raumtemperatur liegen lassen vor der
     Weiterbearbeitung

4.  Mit wenig Mehl ca. 0,5 cm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
     Rundherum in Kristallzucker drücken und auf ein Blech mit Backpapier
     legen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C  12 - 15 min backen bis die Spitzen
    beginnen ganz leicht braun zu werden.

Am besten in einer sehr gut verschlossenen Dose lagern .