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Montag, 30. April 2012

Crepes mit Erdbeeren

Gut immer das backen und das naschen doch zu ner Diät passt das nicht doch ich muß
einfach backen. Gestern hatte ich aber auch so hunger auf was süsses und dann dachte ich
schau die Bücher nach und habe dann Obstcreps gefunden . Ohne Sünde kann ich 3 Stück essen.
Na das klingt gut . Dann dachte ich na dann schmecken die bestimmt nicht wenn die Weight Watcher
sagen da kann ich von 3 Stück machen. Doch nichts war . Sie waren auch sehr lecker .
Hier mal das Rezept und probiert es selber . Dazu die frischen Erdbeeren oder auch anderes Obst
oder auch nur Marmelade oder Nutella und Banane. Man kann es einfach so gut varieren .

Zutaten für eine Person und habe 3 Crepes drauf bekommen.

4 EL Mehl
1 Eigelb
1/8 l Milch  0,3 % ( Habe etwas weniger noch genommen von der Menge)
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt

Dann nach Belieben Obst , Marmelade, Nutella

Mehl in eine Schale geben das Ei zugeben und etwas etwas Milch zugeben und vermengen und dann
restliche Milch zugeben . Wie gesagt habe nicht alles genommen. Habe dann Vanillezucker und etwas
Zimt zugegeben verrührt und dann Pfanne erhitzt beim ersten mal mit etwas Öl. Aber nur minimal.
Etwas Teig ( ist flüssig) reingeben anbraten umdrehen und auf den Teller. Habe ihn gefüllt und eingeschlagen
gleich . Weil sonst wird der fest.



Samstag, 28. April 2012

Schmandkuchen

Es ist einfach mein Lieblingskuchen  und deswegen möchte ich ihn euch auch mal vorstellen.
Er ist so lecker auch wenn er auf die Hüften geht doch das finde ich ist er wert. 
Sogar meine Chefin kam zu mir an und meinte der ist so lecker . Ich hatte  die hälfte  mit
auf Arbeit genommen und etwas habe ich meinen Eltern und meiner Schwester gebracht .
Auch meine Schwester liebt ihn und hat sich sehr gefreut .

Rezept

Für den Boden :  375 g Mehl
                           150 g Zucker
                               1 Prise Salz
                               1 Päckchen Backpulver
                            1/3 Tasse Milch ( kleine Kaffeetassen )
                               2 Eier
                           200 g Magarine
                               1 Päckchen Vanillezucker

1. Magarine und Zucker schaumig rühren , Eier zufügen und gut mischen .
    Mehl und Backpulver  mischen und über die Masse sieben. Alles wieder
    gut verrühren .
    Dann soviel Milch hinzufügen  bis der Teig reißend vom Löffel fällt.

2. Blech ( ein erhöhtes da der Schmand noch drauf kommt ) einfetten oder mit
    Backpapier auslegen . ( Habe es eingefettet)
    Teig darauf verteilen.  Ist nur  dünn aber der geht gut auf finde ich .
    Bei 175° C vorgeheizt ca . 20 Minuten backen .

3. Rausnehmen und erkalten lassen. 1/4 des Bodens davon abschneiden und zerkrümmeln
    in eine Schale und beiseite stellen.

Creme :  150 g Magarine oder Butter
              150 g Zucker
                  2 Eier
                  2 Päckchen Vanillezucker
                  3 Becher Schmand ( a 200 g )

4. Alles außer den Schmand in eine Rührschüssel geben und alles gut verrühren .
    Dann den Schmand Esslöffelweise unterheben und alles verrühren .
    Habe jetzt damit der Schmand nicht runterläuft 2 Messer in Allufolie eingepackt und an den
    abgeschnittenen Teil gelegt.
    Die Creme auf dem 3/4 Boden verteilen und mit dem Krümmeln bestreuen .



                             

Samstag, 21. April 2012

Zwiebel- Käse Brot mit Tomaten und Kräuter der Provence

Wie immer war ich auf Sarahs Blog http://www.sarahs-torten.blogspot.de/ unterwegs und dieses
Brot sah einfach so lecker aus und dachte probier es doch auch mal . Obwohl ich vielleicht bis
jetzt zweimal Brot gebacken habe. Natürich wie sollte es auch anders sein. Der erste Versuch sah
gut aus und schmeckte naja . Vielleicht weil ich keine Tomaten genommen hatte? Vielleicht nicht richtig gewürzt? Ich wußte es nicht und doch dann habe ich gedacht . Jetzt nochmal und sie da mhhhhhhhh
einfach lecker .  Den diesmal habe ich schön Kräuter rein gemacht und eingelegte getrocknete
Tomaten.  Aber ich finde man sollte es frisch essen wenn es noch etwas warm ist . Da ist es am
besten.

Rezept für ein kleines Brot. 

    1 Päckchen Trockenhefe
100 ml lauwarmes Wasser
250 g Mehl
150 g Reibekäse ( Habe Gouda genommen)
    1 größere Zwiebel
    1 TL Salz
    3 eingelegte getrocknete Tomaten und Kräuter der Provence ( Wer es mag)

1 . Zwiebeln schälen und dann ganz klein würfeln.  Also ich habe sie dann etwas angeschwitzt .
    Den im ersten Versuch fand ich sie nicht lecker so roh im Brot . Aber ihr könnt sie auch roh lassen.
    Tomaten klein schneiden .


2.  Das Mehl in eine Rührschüssel geben . Die Trockenhefe im Wasser aufösen und dann zum
     Mehl geben. Mit dem Handrührgerät mit Knetthacken vermengen . Salz zugeben .

3. Zwiebeln , Kräuter habe einen TL genommen und Käse zugeben und mit  der Hand verkneten .
    Bis ihr alles vermengt habt . Dann 1 Stunde ruhen lassen so .  ( er geht nicht viel auf also nicht wundern )

4. Kastenform ( klein ) einfetten  und Teig reingeben . Wenn es geht gleichmäßig und dann bei 200 °C
    im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.

5. Rausnehmen und abkühlen lassen etwas und aus der Form stürzen. Muß von der Form vorher
    gelöst werden wegen dem Käse.





Dazu Schnittlauchquark und Tomate und man kann nicht aufhören.  Also viel Spaß .

Donnerstag, 12. April 2012

Hefezopf

Ja etwas verspätet aber besser als nie . Zu Ostern habe ich auch einen Hefezopf gemacht und
es gibt ja auch so viele Rezepte und Varianten . Gut also habe ich mal bei Chefkoch.de geschaut .
Wo ich übrigens gerne mal schaue um schöne Sachen zu finden oder mir anreize zu holen.
Auch diesmal bin ich fündig geworden und so habe ich dieses Rezept gefunden .
http://www.chefkoch.de/rezepte/1263961231680919/Hefezopf.html. Also ich habe es ja selber
ausprobiert und mhhhhhhh einfach lecker .Doch ich hätte auf die Kommentare hören sollen 2 Zöpfe
zu machen den nach 45 Minuten dachte ich . Oh gott ,oh gott das Blech ist zu klein.
Nein es ging gerade noch so aber es ist echt ein Brummer geworden . Ich habe dann noch selbstgemachte
Erdbeermarmelade zu gegessen als er noch etwas warm war . Einfach lecker . Auch muß ich
sagen ich hatte noch nie einen Hefezopf gegessen vorher und kann auch keinen Vergleich anstellen.
Doch probiert es selber und urteilt . Auch wenn Ostern vorbei ist finde ich kann man den mal machen.




 Da konnte ich nicht länger und mußte schonmal abbeißen.

Montag, 9. April 2012

Hasencupcakes

Oh ich habe dieses Bild gesehen und ich fand sie so süss . Das ich dachte ich muß es mal
ausprobieren doch es gibt kein Rezept dazu .

Egal also habe ich mir gedanken gemacht und habe mich entschieden Vanillemuffins zu machen.
Doch das weiße habe ich keine Ahnung gehabt und habe deswegen einfach Buttercreme gemacht
und für die rosane Häschen einfach mit Pastenfarbe eingefärbt. Leider sehen meine nicht so aus.
Aber es war ja der erste Versuch und deswegen geht es . Aber schaut selber .




Sonntag, 8. April 2012

Frohe Ostern

Natürlich wünsche ich allen meinen Lesern ein schönes Osterfest und freu mich das ihr
meinen Blog verfolgt . Hoffe ihr bekommt alle eine Kleinigkeit und habt schöne Tage
mit euren Familien.
Schönes Wetter ist ja schon also kann das Eiersuchen auch nach draußen verlegt werden etwas.
Ich habe auch meine Geschenke bekommen. Ja ihr lest richtig auch wenn ich schon so alt bin
habe ich was bekommen.

Samstag, 7. April 2012

Osterlamm

Wie lange habe ich schon nach einer Form dafürgeschaut und irgendwie war es mir zu
teuer 5,99 Euro für eine Form die man einmal im Jahr benutzt . Doch sie hatten es mir
wirklich angetan . Sehen dpch so toll gebacken aus . Da kam doch die Kollegin auf
mich zu und sagte ach wir haben die Ostersachen bei uns reduziert. 0,29 Cent die Form.
Ja ist klar dachte die veralbert mich . Doch da schaue ich wirklich die Form. Na da habe
ich mir doch glatt eine Lamm und eine Hasenform geschnappt . Konnte es aber nicht
glauben und stand dann an der Kasse . Es stimmte wirklich . Zu Hause angekommen
mußte ich sie gleich ausprobieren und hier mein Ergebniss.
Rezept stand auf der Verpackung und ich finde es echt gut.

Dienstag, 3. April 2012

Rosa Raffaello -Torte

Ihr habt wieder gevotet und es war ein Kopf an Kopf rennen doch die Torte hat gewonnen.
Dann erst habe ich gesehen sie ist mit Gelantine. Prima gemacht dachte ich mir . Da ich einfach
keine Torten mit Gelantine hin bekomme. Doch diesmal hat es geklappt. Glück gehabt würde
ich mal sagen .Entweder ich habe Fäden drin oder sie wird nicht richtig fest.
Leider muß ich auch sagen sie lässt sich schlecht essen wenn man so ein ganzen Raffello hat .
Vielleicht sollte man sie alle halbieren und dann auf den Boden legen. Wäre besser.
Doch lecker ist sie auf jeden Fall und mal was anderes.

Zutaten:  200g Löffelbiskuits
              100g Butter
                       Öl für die Springform
                  8   Blatt Gelantine ( ich habe Pulver genommen 1 1/2 kleine Packete)
                  1   Glas Kirschen oder Cranberrys
               250g Mascarpone
               250g Magerquark
               4-6   EL Zitronensaft
               100+ 2 EL Zucker
                  8    Tropfen Butter Vanillearoma
               250g Schlagsahne
               400g Raffaello Konfekt
                       evtl. rosafarbene Pralinen zum dekorieren noch

1. Löffelbiskuits in einen Gefreibeutel füllen und mit dem Nudelholz fein zerbröseln.
    Butter bei schwacher Hitze schmelzen und die Krümmel daruntermischen.
    Sprinform ( 26 cm) nehmen und den Boden mit etwas Öl einpinseln.
    Bröselmasse bis auf 2 EL darauf verteilen und leicht andrücken.  Ca .30 Minuten
    kalt stellen.

2. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Kirschen abtropfen lassen und 1/8 l des Saftes
    auffangen . Mascarpone, Quark, Kirschsaft , Zitronensaft, 100 g Zucker  und Vanillearoma
    kurz verrühren. Gelantine ausdrücken und ich habe dann das Pulver so wie es ist bei schwacher
    Hitze auflösen lassen. 2 El Creme zu der Gelantine geben und dann in die übrige Creme geben .
    Creme kalt stellen bis sie zu gelieren anfängt dann wieder raus nehmen .

3. Sahne steif schlagen  und unter die Crme heben. 1/4 Crme auf den Tortenboden streichen .
    Raffeallo auspacken bis auf 9 Stück darauf verteilen.  Restliche Creme locker draufstreichen.
    Ca 4 Stunden kalt stellen. Habe sie über  Nacht in den Kühlschrank gestellt.
    Restlichen Raffaello und evtl die Rosa Trüffel halbieren und verziehren  und die restlichen
    Teigbrösel drauf verteilen.