Geburtstagsgeschenke

Ja meine Mädels wissen was ich gut finde und was ich mir wünsche. Natürlich habe ich
mich  so über die Geschenke gefreut . Fast alles natürlich zum backen und jetzt kann ich mich
auch richtig ran machen. Cake Pops werden ausprobiert und auch wohl ganz viele Cupcakes
den die sehen so lecker aus in dem Buch. Nochmal vielen dank an meine Mädels .
Ihr seid einfach super. Natürlich war auch was dabei was mal zum kochen war doch dieses
Ofenhandschuh hat es mir angetan aber seht selber .


Ja wir haben gegrillt . War sehr lecker .

          Meine Geschenke zusammen                        

Die Backsachen.

Einfach geil der Ofenhandschuh dazu gehört noch ein Kochbuch .
Ich finde den einfach süss.

Quark - Mandarinen Kuchen

Nachdem ich 2 Tage überlegt habe was ich zu meinem Geburtstag backe und ich von Erbeeren zu Schokolade  zu Haselnusstorte gewechselt bin hatte ich die Nase voll. Doch irgendwas muß ich ja
backen also nochmal an den Laptop und geschaut . Da ist mir dann bei Chefkoch ein schöner Quark Mandarinen Kuchen aufgefallen . Schnell zubereitet und sah echt lecker aus.
Also war die Entscheidung gefallen . Super  und habe es auch etwas fettarmer gemacht . Mit Magerquark und 20 % Quark und hälfte Sahne von du darfst. Auch das funktioniert.

Zutaten :          100 g Butter
                       200 g Zucker
                           2 Eier
                       350 g Mehl
                           2 TL Backpulver

Für die Creme:    2 Pck Vanillesoßenpulver
                           2 Becher Sahne ( a 200 g  ungeschlagen )
                     1000 g Quark
                           4 Eier
                           4 Dosen Mandarinen
                      200 g Zucker
                           1 Pck Tortenguss klar

Teig: Butter , 200 g Zucker , 2 Eier , 375 g Mel und Backpulver  daraus einen  Knetteig
        herstellen. Auf dem Backblech ( ein etwas erhöhtes) ausrollen. Hab es mit Backpapier
        ausgelegt vorher da sich der Kuchen dann gut entnehmen lässt und nicht anbrennt.

Quark , Sahne , Vanillesoßenpulver , Zucker und 4 Eier  vermengen. Mandarinen
abtropfen lassen und zur  Creme als letztes  geben und unterheben .

Creme auf dem Teig verteilen und bei 175° C  45 Minuten backen .

Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und auf den erkalteten  Kuchen streichen .

Crepes mit Erdbeeren

Gut immer das backen und das naschen doch zu ner Diät passt das nicht doch ich muß
einfach backen. Gestern hatte ich aber auch so hunger auf was süsses und dann dachte ich
schau die Bücher nach und habe dann Obstcreps gefunden . Ohne Sünde kann ich 3 Stück essen.
Na das klingt gut . Dann dachte ich na dann schmecken die bestimmt nicht wenn die Weight Watcher
sagen da kann ich von 3 Stück machen. Doch nichts war . Sie waren auch sehr lecker .
Hier mal das Rezept und probiert es selber . Dazu die frischen Erdbeeren oder auch anderes Obst
oder auch nur Marmelade oder Nutella und Banane. Man kann es einfach so gut varieren .

Zutaten für eine Person und habe 3 Crepes drauf bekommen.

4 EL Mehl
1 Eigelb
1/8 l Milch  0,3 % ( Habe etwas weniger noch genommen von der Menge)
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt

Dann nach Belieben Obst , Marmelade, Nutella

Mehl in eine Schale geben das Ei zugeben und etwas etwas Milch zugeben und vermengen und dann
restliche Milch zugeben . Wie gesagt habe nicht alles genommen. Habe dann Vanillezucker und etwas
Zimt zugegeben verrührt und dann Pfanne erhitzt beim ersten mal mit etwas Öl. Aber nur minimal.
Etwas Teig ( ist flüssig) reingeben anbraten umdrehen und auf den Teller. Habe ihn gefüllt und eingeschlagen
gleich . Weil sonst wird der fest.

Schmandkuchen

Es ist einfach mein Lieblingskuchen  und deswegen möchte ich ihn euch auch mal vorstellen.
Er ist so lecker auch wenn er auf die Hüften geht doch das finde ich ist er wert. 
Sogar meine Chefin kam zu mir an und meinte der ist so lecker . Ich hatte  die hälfte  mit
auf Arbeit genommen und etwas habe ich meinen Eltern und meiner Schwester gebracht .
Auch meine Schwester liebt ihn und hat sich sehr gefreut .

Rezept

Für den Boden :  375 g Mehl
                           150 g Zucker
                               1 Prise Salz
                               1 Päckchen Backpulver
                            1/3 Tasse Milch ( kleine Kaffeetassen )
                               2 Eier
                           200 g Magarine
                               1 Päckchen Vanillezucker

1. Magarine und Zucker schaumig rühren , Eier zufügen und gut mischen .
    Mehl und Backpulver  mischen und über die Masse sieben. Alles wieder
    gut verrühren .
    Dann soviel Milch hinzufügen  bis der Teig reißend vom Löffel fällt.

2. Blech ( ein erhöhtes da der Schmand noch drauf kommt ) einfetten oder mit
    Backpapier auslegen . ( Habe es eingefettet)
    Teig darauf verteilen.  Ist nur  dünn aber der geht gut auf finde ich .
    Bei 175° C vorgeheizt ca . 20 Minuten backen .

3. Rausnehmen und erkalten lassen. 1/4 des Bodens davon abschneiden und zerkrümmeln
    in eine Schale und beiseite stellen.

Creme :  150 g Magarine oder Butter
              150 g Zucker
                  2 Eier
                  2 Päckchen Vanillezucker
                  3 Becher Schmand ( a 200 g )

4. Alles außer den Schmand in eine Rührschüssel geben und alles gut verrühren .
    Dann den Schmand Esslöffelweise unterheben und alles verrühren .
    Habe jetzt damit der Schmand nicht runterläuft 2 Messer in Allufolie eingepackt und an den
    abgeschnittenen Teil gelegt.
    Die Creme auf dem 3/4 Boden verteilen und mit dem Krümmeln bestreuen .

                             

Zwiebel- Käse Brot mit Tomaten und Kräuter der Provence

Wie immer war ich auf Sarahs Blog http://www.sarahs-torten.blogspot.de/ unterwegs und dieses
Brot sah einfach so lecker aus und dachte probier es doch auch mal . Obwohl ich vielleicht bis
jetzt zweimal Brot gebacken habe. Natürich wie sollte es auch anders sein. Der erste Versuch sah
gut aus und schmeckte naja . Vielleicht weil ich keine Tomaten genommen hatte? Vielleicht nicht richtig gewürzt? Ich wußte es nicht und doch dann habe ich gedacht . Jetzt nochmal und sie da mhhhhhhhh
einfach lecker .  Den diesmal habe ich schön Kräuter rein gemacht und eingelegte getrocknete
Tomaten.  Aber ich finde man sollte es frisch essen wenn es noch etwas warm ist . Da ist es am
besten.

Rezept für ein kleines Brot. 

    1 Päckchen Trockenhefe
100 ml lauwarmes Wasser
250 g Mehl
150 g Reibekäse ( Habe Gouda genommen)
    1 größere Zwiebel
    1 TL Salz
    3 eingelegte getrocknete Tomaten und Kräuter der Provence ( Wer es mag)

1 . Zwiebeln schälen und dann ganz klein würfeln.  Also ich habe sie dann etwas angeschwitzt .
    Den im ersten Versuch fand ich sie nicht lecker so roh im Brot . Aber ihr könnt sie auch roh lassen.
    Tomaten klein schneiden .


2.  Das Mehl in eine Rührschüssel geben . Die Trockenhefe im Wasser aufösen und dann zum
     Mehl geben. Mit dem Handrührgerät mit Knetthacken vermengen . Salz zugeben .

3. Zwiebeln , Kräuter habe einen TL genommen und Käse zugeben und mit  der Hand verkneten .
    Bis ihr alles vermengt habt . Dann 1 Stunde ruhen lassen so .  ( er geht nicht viel auf also nicht wundern )

4. Kastenform ( klein ) einfetten  und Teig reingeben . Wenn es geht gleichmäßig und dann bei 200 °C
    im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.

5. Rausnehmen und abkühlen lassen etwas und aus der Form stürzen. Muß von der Form vorher
    gelöst werden wegen dem Käse.

Dazu Schnittlauchquark und Tomate und man kann nicht aufhören.  Also viel Spaß .

Hefezopf

Ja etwas verspätet aber besser als nie . Zu Ostern habe ich auch einen Hefezopf gemacht und
es gibt ja auch so viele Rezepte und Varianten . Gut also habe ich mal bei Chefkoch.de geschaut .
Wo ich übrigens gerne mal schaue um schöne Sachen zu finden oder mir anreize zu holen.
Auch diesmal bin ich fündig geworden und so habe ich dieses Rezept gefunden .
http://www.chefkoch.de/rezepte/1263961231680919/Hefezopf.html. Also ich habe es ja selber
ausprobiert und mhhhhhhh einfach lecker .Doch ich hätte auf die Kommentare hören sollen 2 Zöpfe
zu machen den nach 45 Minuten dachte ich . Oh gott ,oh gott das Blech ist zu klein.
Nein es ging gerade noch so aber es ist echt ein Brummer geworden . Ich habe dann noch selbstgemachte
Erdbeermarmelade zu gegessen als er noch etwas warm war . Einfach lecker . Auch muß ich
sagen ich hatte noch nie einen Hefezopf gegessen vorher und kann auch keinen Vergleich anstellen.
Doch probiert es selber und urteilt . Auch wenn Ostern vorbei ist finde ich kann man den mal machen.

 Da konnte ich nicht länger und mußte schonmal abbeißen.

Hasencupcakes

Oh ich habe dieses Bild gesehen und ich fand sie so süss . Das ich dachte ich muß es mal
ausprobieren doch es gibt kein Rezept dazu .

Egal also habe ich mir gedanken gemacht und habe mich entschieden Vanillemuffins zu machen.
Doch das weiße habe ich keine Ahnung gehabt und habe deswegen einfach Buttercreme gemacht
und für die rosane Häschen einfach mit Pastenfarbe eingefärbt. Leider sehen meine nicht so aus.
Aber es war ja der erste Versuch und deswegen geht es . Aber schaut selber .