Schoko Scones

Ja dies habe ich gestern bei " Der Kuchenbäcker entdeckt und
die sahen so lecker aus das ich sie auch probieren mußte. Ja
und natürlich nicht richtig gelesen und die ersten habe ich zu platt
gemacht und deswegen habe ich sie gleich nochmal versucht und
habe sie auch rund gemacht . Also sie schmecken einfach super
lecker und ich danke dem Kuchenbäcker für das Rezept
und hier für euch und hoffe ihr habt auch so viel Spaß daran .

Für die Schoko-Scones braucht Ihr:

225g Mehl
    2 TL Backpulver
  60g Butter
    1 EL Zucker ( Habe 2 genommen )
  50g Schokotropfen
150ml Milch

1. Das Mehl und Backpulver in eine Rührschüsselsieben .
   Die Butter zugeben ( Kann man auch Magarine nehmen )
   Zucker und  Schokotröpfchen  hineingeben und schonmal
   etwas mit dem Handrührgerät mit Knethacken kurz
   anrühren und dann die Milch zugeben .Alles vermengen
   richtig .

2. Den Teig mit den Händen zu einem Rechteck formen und
   dann zu einem 12 x 12 cm Rechteck ausrollen .  In 9 Stücke
   schneiden und mit Abstand auf  ein Backblech mit
   Backpapier legen . Ich habe sie etwas rund geformt .

3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 10-15 Minuten
    backen . Rausnehmen und noch etwas warm schmecken
   sie am besten .

Bulgarien

Ohja herrlich es ging 9 Tage nach Bulgarien . Sommer ,
Sonne , Strand und Meer und natürlich auch was zu
essen . Sie hatten jeden Mittag und Abend ein schönes
Nachtischbüffet mit Obst und Kuchen . Immer schön kleine
Stücke das man auch alles probieren konnte ohne
unmengen essen zu müßen . Ich fand es klasse und
wollte euch das auch mal nicht vorenthalten . Gut das
es da Aquafit und alles machen konnte das es nicht so
auf die Hüften geht aber ging es trotzdem doch wert war
es einfach . Kann es nur jedem empfehlen ein ruhiges
Hotel doch 4 Minuten ungefähr von der Promenade und
vom Strand also besser geht es nicht .  Aber hier einmal ein
paar Bilder .

Zwischendurch meine Teller . Einfach lecker .

Hochzeit

Ja zur Zeit lese ich viel das welche heiraten von den Blogs.
Nein ich nicht aber mein Cousin war dran und ja es war mal
was besonderes wie ich fan den es waren Sachen bei die
man so sonst nicht ließt und das essen war auch sehr gut
wie ich fand.  Zum Empfang an der Location gab es kleine
Häppchen leider konnte ich so schnell nicht fotografieren
den die waren so schnell leer den die anstehenden waren sehr
schnell dabei und bei über 100 Leuten war das klar aber tolle
idee . Drin alles hübsch sogar mit Liveband und allem doch was
natürlich echt speziel war der Fotograf hatte eine Fotobooth
dabei . Was ist das? Ich erkläre kurz das ist eine stehenende
Fotobox wo dann Federboa , Hüte , Hawaiketten und so lagen
den das Hochzeitspaar wollte nicht nur normale Fotos .
fand ich klasse und es kamen über 500 Bilder bei raus und alle
zum lachen und eine tolle Erinnerung . Was anz besonderes wie
ich fand. Spiele ? Ohja auch die dürfen nicht fehlen doch
Herzblatt zu spielen wäre ich nie drauf gekommen und dann
mit Helium das war einfach zum weglachen . Die Braut hat Fragen
gestellt und die Kandidaten haben dann vor der Antwort Helium
bekommen . Der Hochzeitstanz ? Nein kein Walzer doch die
ersten 2 Minuten doch dann ging es los . Ich weiß nicht ob
ihr das Youtube video kennt das dann ganz viele verschiedene
Lieder gespielt werden wie zum Beispiel der Ententanz und das Brautpaar
tanzt dazu . Wir waren alle erstaunt und dann wurden auch wir dazu
geholt zum tanzen . Wahnsinn . Auch hat unsere Familie was fürs
Brautpaar aufgefüht und was ich auch sagen muß die andere hälfte
hat nicht so viel verstanden den sie konnten nur Polnisch aber
feiern können sie das muß ich echt mal sagen . Sie sind immer dabei
und schauen bei allem zu und klatschen mit .  Dann wurden kleine
Papierschiffchen an jeden verteilt die dann im dunkeln draußen
auf den Teich beschriftet schwimmen gelassen werden sollten leider
fand es nicht statt den es war so windig das sie gleich aus und weg waren .
Auch das Bild wo jeder ein Fingerabdruck machen sollte mit Farbe das dann
so aussah wie Luftballons war eine tolle idee. Also wer noch ideen brauch
vielleicht konnte ich ja etwas helfen . Hier noch ein Bilder von der Hochzeit
leider nicht vom essen den das habe ich voll verschwitzt . Nur die
Hochzeitstorte habe ich . Die Currywurstgläser sind leider nicht mit drauf
war auch ne gute idee für die die nichts süßes wollten Currywurst warm in
kleinen Gläsern . Nein und die Hochzeitstorte habe ich nicht gemacht .


Mal ein Beispiel von dem Fotobooth .

Die Location drinnen .

Das Hochzeitspaar beim Ja sagen .

Trecker

Ja der kleine von einer Freundin ist 3 geworden und natürlich
steht er voll auf Autos , Bagger u.s.w. und da sein Opa einen
Trecker hat dachte ich das wäre es doch weil er oft mit Opa
Trecker fährt . Also gesagt getan hatte ein Bild als Vorlage
leider weiß ich nicht mehr wer den mal gemacht hat und
so habe ich mich dran gemacht.  Drunter ist nichts besonderes
nur fertiger Kuchen aber der Trecker kam super an und er
wollte sofort mit spielen den er hatte nicht verstanden das
das Kuchen war als erstes.  Ich bin froh das er bei dem
kleinen Herrn gut angekommen ist .

Marienkäfer

Ja zum Geburtstag habe ich von meiner Schwester eine
Marienkäferform bekommen da ich sonst immer alles
umständlich gemacht habe mit Eierschalen halbieren und
alles . Da jemand Geburtstag hatte war es super sie mal
auszuprobieren jetzt also gesagt getan . Ich muß sagen
sie ist zwar ganz schön doch die kleinen fand ich besser
waren niedlicher und handlicher doch die sind auch
schön geworden und ich hoffe sie schmecken der Dame .


Rezept für 6 Stück

150 g Butter / Magarine
100 g Zucker
    3    Eier
150 g Mehl
    1   TL Backpulver
    3    EL Milch
100 g Schokotropfen


1. Butter schaumig rühren mit dem Handrührgerät . Zucker und
   Eier abwechselnd zugeben .

2. Mehl und Backpulver mischen und auf die Masse sieben und
    unterrühren . Milch zugeben und weiter vermengen .

3. Schokotropfen reingeben und am besten mit dem Löffel
   unterrühren macht aber auch nichts wenn es mit dem
   Handrührgerät gemacht wird .

4. Form fetten und mehlen und den Teig gleichmässig verteilen
    und glatt streichen . Ofen vorheizen  auf  180 ° C und
    dann ca 20-30 Minuten backen .

Tipp:

 Habe dann Marzipan eingefärbt und  mit Schokolade verziert .
 Man könnte auch gleich den Teig rot färben .

   

Zimtschnecken aus den USA

Vor längerem habe ich die Seite http://www.usa-kulinarisch.de/
entdeckt und bin auch so begeistert was es mir angetan hat die
Zimstschnecken . Doch als ich jetzt noch fertigen Hefeteig im
Kühlschrank hatte dachte ich ob das damit auch geht und habe
es einfach ausprobiert . Klar sie werden auch mit frischem Hefeteig
mal gemacht aber  auch so wenn es schnell gehen muß ist es einfach
super und so warm sind sie ein Traum wie ich finde . Hier also das
Originalrezept und ich kann es nur empfehlen . Ich werde
es auf jeden Fall wieder machen und diesmal dann auch mit den Nüssen
den die hatte ich auch weg gelassen .  Also man kann das Rezept auch
gut verändern wenn jemand zum Beispiel keine Nüsse verträgt

Teig: 50 g Butter, geschmolzen, abgekühlt
300 ml lauwarme Milch
1 Ei, 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz
1 Paket Vanille-Puddingpulver
500 g Mehl
1 Paket Trockenhefe

Füllung: 75 g weiche Butter
100 - 150 g brauner Zucker
2 TL Zimt
100 g gehackte Wal- oder Pecannüsse

Frosting: 50 g Philadelphia
15 g flüssige Butter
100 g Puderzucker
etwas Vanillearoma

Zutaten

Teig: 50 g Butter, geschmolzen, abgekühlt
300 ml lauwarme Milch
1 Ei, 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz
1 Paket Vanille-Puddingpulver
500 g Mehl
1 Paket Trockenhefe
Füllung: 75 g weiche Butter
100 - 150 g brauner Zucker
2 TL Zimt
100 g gehackte Wal- oder Pecannüsse
Frosting: 50 g Philadelphia
15 g flüssige Butter
100 g Puderzucker
etwas Vanile

Zubereitung

Alle Teigzutaten in die Schüssel geben mit dem Mixer verkneten und eine gute Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Zu einem großen Rechteck ausrollen, großzügig mit der weichen Butter bestreichen, mit Zimtzucker und Nüssen bestreuen und von der längeren Seite her aufrollen. Die Rolle mit einem sehr scharfen Messer oder Bindfaden in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, in eine große gefettete Springformen (30cm) oder eine viereckige Backform (20 mal 30 cm) setzen, dabei zwischen den Scheiben ein bis zwei Zentimeter Abstand lassen. Rolls eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben und aneinander stoßen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 175) vorheizen. Cinnamon Rolls etwa 15 bis 20 Minuten backen lassen. Alle Zutaten für das Frosting verrühren, über die noch warmen Rolls tröpfeln.

Heute mal nichts mit backen . Schinken Hackröllchen

Warum das ? Ganz einfach Foods made with love
hat zu ihrem Bloggeburtstag ein Gewinnspiel gemacht und nun
habe ich hin und her überlegt was ich mache .
http://foodsmadewithlove.blogspot.de/2013/04/give-away-1-blog-geburtstag-foods-made.html
Es ging darum ein
Rezept aus ihrem Blog rauszusuchen und nachzumachen . Mhhh
backen ? Naja keine Zeit im Moment und da ich sowieso kochen muß
habe ich mich nach langem hin und her dafür entschieden was zu
nachzukochen . 
Ich habe mich für Schinken Hackröllchen aus dem Backofen
entschieden . So ist das Rezept bei http://foodsmadewithlove.blogspot.de/
und unten habe ich geschrieben was ich etwas verändert habe .
Doch ich muß sagen es war super lecker und wird auf jeden
Fall nochmal gemacht .


Rezept : Zutaten:
500 g Hackfleisch
12 Scheiben Kochschinken (ich denke roh Schinken wird auch super schmecken)
1Becher Sahne
1Becher Schmand
Kräuter der Provence
gekörnte Brühe (bloss nicht zuviel weil sonst zu Salzig da Salz in den Kräuter der Provence mit drin ist)
200g Käse gerieben
1 Ei
etwas Senf
Pfeffer
Tomatenmark (ca 3EL)


Zubereitung:
Hackfleisch, Ei und Senf (etwa 2 TL) vermischen,  Käse unterheben. Die Hackmasse zu 12 Würstchen formen (ich hab direkt den Schinken befüllt) und die in den Schinken legen und rollen. Die Schinkenröllchen mit der Naht nach unten in eine Auflaufform füllen. Aus Schmand, Sahne, Tomatenmark und Gewürzen eine Söße rühren (geht auch kalt) (ich hab noch ein wenig  (ca.50ml) Wasser hinzugegeben damit die Soße nicht zu dick ist, da sie beim backen noch etwas nachdick) und über die Röllchen geben... Bei 160 Grad Heißluft  im Backofenca 25 Min. backen.


Zusatz was ich gemacht habe

Muß aber sagen ich habe unter die Hackmaße nur 2 El Käse gegeben und auch kein
Wasser zu der Soße den bei mir war es flüssig genug . Habe meins 35 oder sogar 40
Minuten im Ofen gehabt und habe 10 Minuten vor ende noch etwas Käse über die Röllchen
gegeben und braun werden lassen .  Habe also keine 200 g Käse genommen .
170 Grad habe ich bei Ober/ Unterhitze