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Mittwoch, 6. Februar 2013

Türkischer Mohnkuchen

Dieses Rezept ist von Enie backt und jetzt wo die den Wettbewerb
haben habe ich mich für den Mohnkuchen entschieden obwohl
sie so viele tolle Sachen macht und dachte so kann ich es doch
mal ausprobieren und hatte was im Kopf aber hier erstmal
das Rezept und dann könnt ihr sehen ob ihr die Idee ihn
so zu ändern gut war . Das Rezept bleibt natürlich gleich
nur die Form ist anders.

Mohnteig
4 Eier
¾ Tasse Zucker
1 Tasse Mohn
1 Tasse Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Grieß
1 Tasse Sonnenblumenöl
Sirup
¾ Tasse Wasser
½ Tasse Zucker
Saft von ½ unbehandelten Zitrone
Topping
1 kleine Packung Magerquark
1 Becher Schmand
½ Tasse geröstete Kokosraspel, nach Belieben
einige Kokoschips

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden
    einer Auflaufform mit Backpapier auslegen.

2. Eier, Zucker, Mohn, Mehl, Backpulver, Grieß und Öl in eine Schüssel
   geben und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen verrühren. Die
   Masse in die Auflaufform füllen und auf dem Rost auf mittlerer
   Schiene im Backofen ca. 20-25 Min. backen.

3. Für den Sirup Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen und
    ca. 5 Min. kochen. Den fertig gebackenen Kuchen mit dem Sirup
    tränken. Die Form etwas bewegen, sodass er darin badet. Den
    Mohnkuchen leicht abkühlen lassen.

4. Für das Topping den Quark mit dem Schmand verrühren. Ich habe
    bevor das Topping drauf  kam den Kuchen mit einem Dessertring
     ausgestochen und auf ein Teller gesetzt .
     Dekorativ auf den Kuchen streichen und mit Kokosraspel und
     Kokoschips verzieren. Habe frische Kokosnuss genommen und
     dünn geschnitten .


Sieht zwar wie ein Cupcake aus aber ist Kuchen .



Kommentare:

  1. Hallo, ich mag auch die Sendung mit Enie :-) . Der Mohnkuchen sieht schon mal seeeehr lecker aus. Schade, dass man keine Geschmacksprobe durchs Netz schicken kann! Ich muss den unbedingt mal nachbacken.
    Grüße
    Bettina

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    1. Liebe Bettina sonst würde ich es auf jeden Fall machen . Naja kann sie leider nur immer im Internet sehen aber ja die ist echt toll.

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