alle Weihnachten ist doch vorbei. Ja so ist es doch ich habe sie schonmal im Dezember gemacht
gehabt und hatte sie in Packeten verschickt. Aber ich bekam ne Anfrage. "Bitte bitte bitte
kannst du mir noch welche schicken die waren so lecker. " Wo ich dachte kannst du das nicht selber .
" Nein ich bin doch ein Kerl ich bekomm das nicht hin. " Hatte ihm also gesagt das ich im Dezember
keine Zeit mehr habe und er meinte ist egal. Also habe ich mich am Wochenende nochmal dran
gemacht Kekse zu backen. war schon komisch aber wenn er es sich so wünscht dachte ich mache ich
es .
Rezept: 3 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 Päck. Vanillezucker
3 Tropfen Bittermandelaroma
1 TL Zimt
400 g gemahlene Haselnüsse
Puderzucker zum ausrollen
1. Eiweiß steifschlagen und den Puderzucker drübersieben und nach und nach unterrühren .
Zum bestreichen der Sterne 3 gehäufte EL abnehmen und zur Seite stellen.
2. Vanillezucker, Bittermandelaroma und Zimt zu dem Eiweiß geben und 200 g gemahlene Haselnüsse.
Vorsichtig auf niedrigster Stufe des Handrührgerätes rühren.
Dann nach und nach den Rest von den gemahlenen Haselknüssen mit der Hand unterkneten bis er
kaum noch klebt .
3. Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den Teig ausrollen ca 1 cm dick. Sterne ausstechen und
auf ein Backblech mit Backpapier legen . Mit dem zur Seite gestellten Eiweiß-Puderzucker Gemisch
bestreichen.
Im vorgeheitzten Backofen bei 140° Grad ( Umluft 120 ° Grad ) ca 20 -25 Minuten backen.
4. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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