Kleine leckere Häuschen

Diese kleinen Häuschen gab es letztes Jahr in der Tina Spezial und
das fand ich so eine süße idee und gemacht habe ich sie schonmal
und auch dieses Jahr werden sie wieder als Geschenk fertig gemacht .
Obwohl ich auch gerne bunte Perlen genommen hätte doch jetzt mußten
die silbernen herhalten . Was ihr braucht ? Nicht viel .
Butterkekse mit Schokolade am besten Edelherb oder Zartbitter ,
Puderzucker, Zitronensaft, Kokos- Marshmallows und bunte Perlen .
So hier mal ein Foto so wie ich sie gemacht habe .

Ministollen

Ohja ich weiß ich habe sie letztes jahr schon vorgestellt doch sie
schmecken einfach so lecker und so habe ich sie wieder gemacht .
Danke nochmal an http://suesse-hex.blogspot.de/ die hat immer
so tolle Sachen und da habe ich sie auch her .
Wer intresse nochmal hat an dem Rezept es geht hier entlang .
http://mellys-backstube.blogspot.de/2011/12/mini-stollen.html
Ich habe da 12 draus gemacht . Also das sie nicht zu klein sind.


Also habe schon 2 warme Stollen verdrückt den ich konnte
nicht anders .  Die anderen werden wieder verschenkt .

Mini Zebra Kuchen

Ja ich habe mal wieder gestöbert in dem Heft  Kleine Modetorten
und Cupcakes von Dr. Oetker und habe de schönen Mini
Zebra Kuchen gefunden und ich wollte wissen ob auch ich
das Muster hin bekomme wie auf dem tollen Bild. Also
ran und siehe da ich habe es wirklich hin bekommen und
es sah auch gut aus . Ich finde ihn toll und würde ihn wieder
machen und bei den Kollegen kam er auch sehr gut an .

Zutaten  für den Teig:         3 Eigelb
                                     100 g Zucker
                                         1 Pck. Vanillezucker
                                        75 ml lauwarmes Wasser
                                       125 ml Speiseöl
                                       200 g Mehl
                                           3 gestrichene TL Backpulver
                                           3 Eiweiß ( M)
                                           1 EL Kakaopulver

Zutaten für den Guss :      100 g Puderzucker
                                      2- 2 1/2 EL Orangesaft


1. Für den Teig Eigelb, Zucker  und Vanillezucker mit dem
    Handrührgerät schaumig rühren . Wasser und Öl unterrühren .
    Mehl und Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz
    unterrühren . Eiweiß Stef schlagen und  mit einem Löffel
    vorichtig unterrühren .  Den Teig halbieren und unter eine
    hälfte den Kakao mischen .

2. Backofen vorheizen auf 180 ° C und eine Backform 18 cm
    einfetten und mit Paniermehl bestreuen . Rest auskippen.
   
3. Für das Zebramuster als erstes 2 EL hellen Teig in die Mitte
    geben und darauf 2 EL dunklen Teig . Bitte genau rein nicht
    daneben . das solange wiederholen bis der Teig weg ist .
    Dann auf einen Rost stellen im vorgeheizten Backofen
    und ca . 30 Minuten backen . Danach Stäbchenprobe machen
    und evtl. nochmal 5-10 Minuten wenn er noch nicht fertig
    ist. Raus nehmen und aus der Forrm lösen wen er etwas
    abgekühlt ist . Ganz auskühlen lassen .

4. Puderzucker sieben und dann mit dem Orangensaft
    verrühren und dann den Guss auf den abgekühlen Kuchen
    geben und trocknen lassen .

Das Rezeptbuch von Lunado und ich bin dabei .

Hallo zusammen . Ich habe bei dem schönen Event von
Lunado- Kleine Backstube mitgemacht und sie hat sich
die große Mühe gemacht es als als Heft zusammen zu
setzten und alle Rezepte zu verbinden und wie ich
finde ist es ganz toll geworden . So natürlich könnt auch
ihr es jetzt sehen und wünsche euch viel Spaß beim
schauen und stöbern . Natürlich noch ein herzlichen
dank an Lunado den es ist einfach klasse geworden .

http://issuu.com/kleinebackstube/docs/rezeptsammlung_eure_liebsten_weihnachtsrezepte?mode=window&backgroundColor=%23222222

Also schaut mal rein .

Geburtstagskuchen als Garten

Ohja heute hat mein Papa Geburtstag und weil ich
jetzt die letzten Tage frei hatte hatte ich etwas Zeit
und da er ein absoluter Gartenmensch ist dachte ich
jetzt machst du ihm eine Überraschung . wasich sagen
muß es ist nicht einfach weil es ist erst meine zweite
Torte mit Fondant und meine erste Figur die ich
gemacht habe aber er hat sich gefreut und das war
mir wichtig . Unten drunter war nur Bisquitteig
darauf kamen geschnittene Bananenscheiben und
Sahne mit Sahnesteif. Gaz oben kam einfach
geschmolzene Schokolade und Fondant .
So hier könnt ihr sie selber mal sehen aber
nicht lachen . Ich werde aber noch mehr üben
würde ich sagen .

Packet mit selbstgemachtem

Die Gewinner stehen jetzt fest und nochmal Herzlichen
Glückwunsch von mir und jetzt ist das Packet auch
unterwegs und eins wartet noch doch ich will euch
veraten was ich verlost habe .
Ich hoffe es ist alles gut angekommen und heile.

Packet :    -Butterkekse verschieden dekoriert
                - Mandelhörnchen
                - Zimtsterne
                - selbstgemachte Trinkschokolade (gefunden bei
                   http://suesse-hex.blogspot.de/)
                - Schokolade von Lindt.
                - selbstgemachtes Knuspermüsli ( auch von dem
                   süsse hex blog . Sie hat einfach tolle Sachen )
                - Toffifecreme ( habe ich auf Küchenplausch gefunden )
                - Ferrero Küsschen weiß

Im zweiten Packet :  -selbstgemachtes Knuspermüsli
                                - Badezusatz
                                - Schokolade
                                - Tofiffecreme
                                - Butterkekse
                          

Packet ohne Toffifecreme habe mich schnell noch entschieden gehabt dafür.

             

Gewinnerin Anja und Andrea

Ohja ich konnte es nicht abwarten und habe um die Uhrzeit die Gewinner
gezogen .  Gott das ist ja schlimmer wie Ostern und Weihnachten
die Aufregung obwohl ich nicht mal was gewinne sondern ihr .

So und das Los hat entschieden . Anja Brühl hat gewonnen .
Herzlichen Glückwunsch von mir . Bitte melde dich bei mir
und schreibe mir eine E-Mail mit deiner Adresse bitte .


So aber weil ich das so toll fand wie viele mitgemacht
haben habe ich auch noch ein kleines Packet fertig
gemacht als kleine Überraschung und dementsprechend
durfte ich noch jemanden ziehen .

Die zweite die gewonnen hat ist Andrea Burkhardt
Auch dir herzlichen Glückwunsch von mir und danke
fürs mitmachen . Bitte schick auch du mir deine Adresse
damit ich es dann fertig machen kann .

E-Mail: melaniepintag@yahoo.de

Lebkuchen Kugeln

Gestern war ich bei Facebook . Ja ich bin auch jetzt mit den Blog
auch bei Facebook und da habe ich gesehen das jemand Werbung
gemacht hat für  Sandis Süsse Welt und ihre Lebkuchen Kugeln.
http://sandis-suesse-welt.blogspot.de/ Da konnte ich es mir einfach
nicht nehmen lassen mal zu schauen und ja ich finde das hört sich
toll an . Also habe ich sie heute gleich mal ausprobiert . Mal sehen
ob der Teig fest wird bis morgen den das muß ja über Nacht
stehen bleiben . Ich bin gespannt . So und nächsten Tag habe ich
dann gespannt in den Kühlschrank gesehen und tatsächlich es ist
fest und  dann habe ich weiter gemacht . Ich werde sie nächstes
mal mit Espressopulver statt mit Lebkuchengewürz machen mal
sehen wie die schmecken . 

Zutaten für ca. 50 Stück ( je nach Größe der geformten Kugeln )

       150g Vollmilch-Schokolade
        50g Zartbitter-Schokolade
        80g Schlagsahne
        50g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
     1 1/2 TL Lebkuchengewürz

Zum Überziehen der Kugeln:

     Kuvertüre ( Vollmilch )

1. Die Vollmilch-Schokolade und die Zartbitter-Schokolade klein
    hacken. Die Schlagsahne über einem Wasserbad erhitzen, vom
    Herd nehmen, Schokolade dazugeben und verrühren bis die
    Schokolade geschmolzen ist. Die Haselnüsse bzw Mandeln
    mit dem Lebkuchengewürz unterrühren und die Masse am
    besten über Nacht kalt stellen.

2. Von der Masse mit HIlfe von Teelöffeln kleine Mengen
    abnehmen und zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln auf
    Backpapier setzen und ca. 30 min. kalt stellen.

3. Zum Überziehen die Kuvertüre über einem Wasserbad
    schmelzen und die Kugeln einzeln eintauchen und auf ein
    Pralinengitter oder Backpapier setzen. Trocknen lassen.

    Die Pralinen in einem geschlossenen Behälter an einem
    kühlen Ort aufbewahren.

Mein liebstes Weihnachtsrezept

Ich bin ganz neu bei Küchenplausch und da habe ich das Event
gesehen  und da war mir klar da bin ich dabei . Auch wenn ich
das rezept schon vorgestellt habe doch es ist eben mein
Lieblingsweihnachtsrezept. Warum?  Ich habe meine
Ausbildung angefangen und dann kam Weihnachtszeit und dann
hieß es Plätzchen backen . Oh mein gott hatte ich doch noch nie
und dann habe ich ein älteres Backbuch gefunden zu Hause bei
meiner Mutter ." Das große Dr. Oetker Backbuch ." Steht nicht
mal drin welches Jahr es erschienen ist aber es ist älter . Also habe
ich geschaut und diese leckeren Mandelhörnchen gefunden und
seiddem sind es meine Lieblinge die auch nicht geteilt werden .
Alles meine den es macht arbeit und man kann einfach nicht
anders als sie für sich zu behalten . Alles andere teile ich aber
die nicht . Für mich ist es was besonderes es sind die ersten
selbstgemachten Kekse und sie müßen jedes jahr sein .
Hier ist die Aktion wenn auch ein anderer noch intresse hat
sein Lieblinsrezept zu zeigen einfach klasse finde ich .
http://lunados-kleinebackstube.blogspot.de/2012/11/aktion-eure-liebsten-rezepte-zur.html

Mandelhörnchen.

Zutaten:  200g  Marzipan
                  2    Eiweiß
              100g  Zucker
                   1   Pck. Vanillezucker
                50 g  Mehl
                50- 100 g gehobelte Mandeln
               100g  Zartbitterschokolade

Marzipan klein zupfen in eine Rührschüssel und mit dem Eiweiß mit dem Handrührgerät  in eine
geschmeidige Masse verrühren .
Nach und nach den Zucker , den Vanillezucker und das Mehl  hinzugeben.
Alles zu einem teig verrühren .

Also im Rezept heißt es alles in einen Spritzbeutel füllen. Doch bei mir verstopfte sie immer und deswegen
habe ich es mit 2 TL gemacht . Den Teig halbrund  aufs Backblech mit Backpapier geben und mit
den Mandeln bestreuen. Etwas die Mandeln andrücken  .

Bei 175 Grad 10-15 Minuten backen.

Rausnehmen und abkühlen lassen. Schokolade schmelden und die Enden in Schokolade tauchen .
Abkühlen lassen und fertig.

1 Jahr und ihr könnt gewinnen

Wahnsinn  mein Blog ist 1 Jahr geworden und
bin echt beeindruckt wenn ich sehe 16 feste Leser habe ich .
Ich danke danke danke euch allen . Natürlich allen die hier
auf meinem Blog waren und geschaut haben und ich würde
sagen ein Hoch auf das nächste .
Habe mir deswegen auch überlegt den leider habe ich nicht
so ein Glück wie andere das mich Firmen sponsern also
 es ist nicht viel aber ich habe mir überlegt  ein kleines
Packet fertig zu machen .
Wer ein Kommentar unter diesen Post setzt der kommt in
den Lostopf . Zeit habt ihr bis zum  24. 11 .2012  und dann
werde ich losen .  Was drin ist wollen die meißten wissen
natürlich was süßes und selbstgemachtes.  Wer bekommt
nicht ein schönes Packet nach Hause zur Weihnachtszeit ?

So nochmal für alle.

-Kommentar unter den Blogeintrag hier scheiben
-Zeit ist bis zum 24.11.2012 bis 24 Uhr
- bei Anonym bitte den Namen zuschreiben das ich
   einen Namen habe.
-Packet gewinnen

Also nichts schweres bei und ich wünsche euch viel
Glück.

Meine Schwester

Ohja es ist wieder soweit meine Schwester hat Geburtstag und
so hieß es was machst du und als sie meinte sie will ihren
Geburtstag mit ihren Freunden rein feiern dachte ich super
also es muß auch was süßes da sein . Es hat 5 Minuten gedauert
bis entschieden war es soll Minikuchen und Cake Pops werden
für die Feier . Egal welche sie vertraut mir da.
Also  habe ich mich für Schokoladen  Minikuchen und
verschiedene Cake Pops entschieden . Hier das Ergebniss
hoffen wir mal das es ankommt .

Vanille- Schoko Kuchen

Zutaten :     1  Vanilleschote
                80 g Marzipanrohmasse
                75 g weiche Butter
                75 g Zucker
                  2 Pck Vanillezucker
                  3 Eier ( M)
               150 g Mehl
                 50 g gemahlene Mandeln
                   2 TL Backpulver
                   4 EL Milch
                 50 g Zartbitterschokolade

1. 150 g Schokolade in Stücke brechen. Backofen auf 180 ° C
     vorheizen .

2. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen.und das Mark auskratzen.
     Marzipan raspeln in eine Rühschüssel geben. Butter in Stücke
     daraufgeben , Zucker, Vanillezucker und Mark der Vanilleschote
     zusammen cremig rühren und dann Eier nach und nach
     unterrühren .

3. Mehl mit Backpulver und Madeln mischen und mit Milch rasch
    unterrühren unter den Teig.
    
   
3.  Teig in die Förmchen füllen und ca. 25 Minuten backen.
     10 Minuten abkühlen lassen und dann  aus der Form nehmen .
    Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Leider nur ein Foto wie ich sie transportiert habe .

Erdnuss Brownie Kuchen

°Erdnussbutter . ° Ich hatte dieses Glas in der Hand und
dachte was machst du damit . Ich hatte mit 2 EL nur
Cookies gebacken und jetzt ? Wegschmeißen ? Ne viel
zu schade und auch zu teuer also habe ich mal bei Chefkoch
gestöbert und habe diesen Kuchen gefunden und dachte
intressant wäre es mal . Er geht schnell und hört sich lecker
an . Also habe ich mich ran gesetzt und dadaaaaaaaa da
ist er .  Nur muß ich gestehen er war mir etwas trocken .
Doch das kann daran liegen das ich vielleicht M Eier
genommen habe doch da stand keine große und ich glaube
auch die Zeit stimmt nicht also veränder ich es mal etwas
und hier das Rezept . Vielleicht probiert es einer aus und
schreibt mir dann . Vorsicht Kalorienbombe also schön
was für die Hüften .

Zutaten :   150 g Butter
                200 g Erdnussbutter , cremig
                350 g Zucker
                    4 Eier  ( größe L würde ich nehmen)
                300 g Mehl
                    2 TL Backpulver
                    5 EL Erdnüsse
                       evtl. etwas Schokolade wer mag


1. Backofen vorheizen auf 175 ° C
    Butter mit der erdnussbutter cremig rühren . Zucker zugeben
    und unterrühren . Eier einzeln nach und nach zu geben .
    Mehl und Backpulver mischen und dann unterrühren .
    Habe den Teig in ein gefettetes Ausziehblech ( weil das
    das nicht so groß ist wie ein normales Blech) geben und
    erstmal 20 Minuten backen und schauen ob er durch ist .
    Den im Rezept stand 30 Minuten und ich fand es zu viel.
    Wenn er nicht fertig ist noch etwas drin lassen.

2 . Ich habe dann Schokolade noch geschmolzen als der
     Kuchen abgekühlt war und habe ihn noch etwas damit
     verziert .
   

Verschreckte Muffin Eulen

Oh ja ich war einkaufen und da sehe ich das Heft Lecker mit
Halloween Spezial und das mußte ich haben . Ich habe mich
gleich in die Sachen verliebt und habe heute mal die Eulen
ausprobiert und seht selber das Ergebniss. Ich finde sie toll
und so schwer sind sie auch nicht .  Außerdem sollen sie ja
für den Wettbewerb sein von Karens Backblog und sie
sollten gruselig sein aber alle sagen die sind süß. Naja also
ich finde sie zumindest sie sind gut geworden .

Zutaten :    50 g Vollmilchschokolade
               100 g Zartbitterschokolade
               200 g Schlagsahne
                   3 Eier
               125 g brauner Zucker ( habe weißen genommen)
                   1 Päckchen Vanillezucker
                      Salz
                1/4 l Milch
                  75 ml neutrales Öl ( z. B.Rapsöl )
                250 g Mehl
                    1 Pack. Backpulver
                  24 Oreokekse
                  36 bunte Smarties


1. Für die Schokocreme:  Die Schokolade in Stücke brechen . Die
    Sahne erwärmen nicht kochen . Den Topf vom Herd nehmen und
    die Schokolade schmelzen und umfüllen. Klarsichtfolie auf die
    Oberfläche machen und dann 3 Stunden kalt stellen .

2. Für die Muffins: 12 Papierformchen in die Mulden des Bleches
    packen . Herd vorheizen auf 175 ° C.
    Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät
    verquirlen . Zucker, Vanillezucker , 1 Prise Salz , Milch und  Öl
    zugeben und vermengen . Mehl und Backpulver mischen und
    kurz unterrühren .  ´( war sehr flüssig bei mir wird aber beim
    backen fest )  Teig in die Förmchen füllen und in den Ofen
    schieben und 25 Minuten backen .

3. Muffins abkühlen lassen nach dem rausnehmen . Die Schokosahne
    kurz aufschlagen mit dem Handrührgerät . Auf den Muffins verteilen
    und 30 Minuten kalt stellen .

4. Inzwischen für die Augen die Oreokekse vorsichtig auseinander
    drehen . 12 Kekse vorsichtig mit einem Sägemesser halbieren .
    Ganze Oreokekse mit der Cremseite nach oben zeigend als
    Augen in die Mitte setzen und 2 Smarties als Augen drauf setzen .
    2 halbierte hälften als Augenbrauen und ein Smartie hochkant
    unter die Augen als Schnabel stecken .
    Fertig

Kekswichteln

Genau das habe ich vor 2 Jahren schon gemacht und leider
letztes Jahr verpassta auf mein vz . Aber dachte vielleicht finden
sich ja auch ein paar Backblogs die intresse hätten an sowas.
Jeder backt zu der Zeit Kekse und man hat immer mal welche
noch übrig . Ich dachte daran das man 2 oder 3 verschiende
Sorten einpackt in ein kleines Packet mit Rezept oder einer
Karte wie man Zeit hat und ich dann lose wer wen beschenkt
das keiner bescheid weiß und wir das Packet zum ende
November raus schicken . Wer intresse hat kann sich gerne
bei mir melden und ich würde mich freuen . Würde sagen
das die Packete so ende November los geschickt werden.


Nochmal eine kurze Übersicht

-2-3 Kekssorten oder auch was anderes wie Marmelade
        und dafür nur 2 Kekssorten das kann man ja noch
        klären.

- eine kleine Karte oder Rezepte von den Keksen wie
   ihr Zeit habt

- würde sagen ein Packet größe S


BITTE GANZ WICHTIG DAS WENN IHR INTRESSE HABT
SCHREIBT MIR BITTEOB IHR ALLERGIEN HABT .
Wer intresse hat kann hier gerne ein Kommentar hinterlassen
oder mir auch eine Mail schreiben .
melaniepintag@yahoo.de

Minikuchen

Den einen Tag war ich mal wieder bei Weltbild und da habe
ich doch wieder was tolles gefunden . Minikuchen und dazu
Silikonformen . Also erstmal kann man sich nicht entscheiden
was man zuerst machen soll und doch dann fiel meine
Entscheidung auf Nuss- Nougat Kuchen . Aber das hat
auch gedauert bis ich wußte welche ich mache .


Rezept :  200 g gemahlene Hasselnusskerne
                50 g Mehl
                  3 Eier ( L)
                  1 Prise Salz
               125 g Butter
               100 g  braunen Zucker
                   1 TL Zimt
               100 g Nussnougat
               100 g Zartbitterkuvertüre

Reicht für 12 Miniförmchen

1 . Backofen vorheizen auf 100 ° C
     Nüsse mit dem Mehl vermischen . Die Eier trennen und
     das eiweiß steif schlagen mit dem Salz zusammen .
     Butterstückchen in eine Rührschüssel geben dazu Zucker
     und Zimt geben und mit Handrührgerät vermengen .
     Eigelb nach und nach zugeben und unterrühren . Dann die
     Mehl -Nussmischung untergeben und zum Schluß den
     Eischnee vorsichtig unterheben bitte nicht mit dem
     Handrührgerät.

2. Nougat in 12 gleiche Teile schneiden .  Hälfte Teig in
    die Förmchen verteilen jeweils ein Stück Nougat in die
    Mitte setzen und mit dem restlichen Teig bedecken .
    Im Ofen ca 25 Minuten backen und heraus nehmen .

3. Abkühlen lassen und aus den Formen nehmen . Kuvertüre
    schmelzen und die kleinen Kuchen damit bestreichen .
   

Tortenshow Hamburg

Ja dieses Jahr habe ich es geschaft und war in Hamburg bei
der Tortenshow. Natürlich war ich gespannt den die Bilder vom
letzten Jahr von den Torten waren echt toll und doch leider fand ich
es blöd das man an die Verkaufsstände nicht dran kam den man
wurde nur geschubst und weggedrängelt und hatte kaum
Möglichkeiten was zu kaufen aber gut das ich vorher in KD Torten
in Hamburg schon war und schon da mein Geld gelassen habe.
Es ist echt zu Empfehlen und auf jeden Fall wert hin zu fahren .
Aber zurück zur Tortenshow. Die Torten waren echt der hammer
und bei manchen dachte man das kann nicht echt sein wie hält das
bitte? Dann auch noch Betty getroffen das war super und habe ein
Foto mit ihr gemacht . Sie ist super nett und genauso die Tortentuner .
Habe ein Autogramm von den dreien und es war echt toll sie mal
persönlich getroffen zu haben . Also wer nicht da war ihr habt echt
was verpasst . So jetzt noch ein paar Bilder das ihr seht was ihr
schönes verpasst habt .


Also die Torte möchte ich bitte zu meiner Hochzeit

Noch ein paar Torten am liebsten würde ich alle zeigen aber eine kleine Auswahl.

Das ist KD Torten in Hamburg also ein Vermögen da gelassen .

Kein Internet

Ja leider habe ich schon länger nicht gepostet leider liegt das daran das
ich kein festes Internet habe . Weil der neue Anbieter nicht es schafft nach
einem Monat mir mein Internet frei zu schalten . Traurig einfach und deswegen
wird es vielleicht auch noch etwas dauern . Den mit dem Stick kann ich keine
Fotos hochladen und komme schlecht auf meine Seite . Hoffe ihr könnt euch
noch etwas gedulden den dann kommt auch wieder was . Mini-Kuchen zum
Beispiel und der Rest wird nicht verraten .
Hoffe ich kann bald wieder sonst flippe ich aus. 

Eure Melly

Hugo Cupcakes mit Holunderblütensahne

Diese Hugo Cupcakes habe ich bei Karen auf dem Blog gefunden
http://karensbackwahn.blogspot.de/p/impressum.html und dachte ich
mir versuch es auch mal den sie sehen einfach so toll aus. Leider
habe ich das mit dem Topping nicht hin bekommen und habe
deswegen Sahne mit Holunderblütensirup genommen und schmeckt
auch sehr lecker . Also die Familie fand es zumindestens .

Teigzutaten :    80 g Butter
                     160 g Zucker
                         1 Prise Salz
                     240 g Mehl
                         1 Pck. Backpulver
                            Schale von 1 Limette
                         1 EL gehackte frische Minze
                         2 Eier
                     150 ml Sekt
                     100 ml  Milch
                          3 EL Holunderblütensirup
                  ca. 12 TL Holunderblütensirup wer möchte zum tränken

Topping :  300 ml Sahne
                2-3 EL  Holunderblütensirup
                             Sahnesteif wer möchte
                             Deko



1. Butter mit Zucker cremig rühren mit Handrührgerät. Mehl , Salz
    Backpulver, geriebene Limettenschale und gehackte Minzblätter
    mischen .  Sekt , Milch , eier und Holunderblütensirup verquirlen .

2. Abwechselnd die Mehl und Milchmischung under die Butter rühren .
    Muß sagen ich hatte von der Milchmischung noch was übrig und habe
    hier im Rezept etwas verringert . Den sonst wird der Teig zu flüssig.
  
3. Papierförmchen in die Backform stecken und die Förmchen mit Teig
    befüllen . Nicht ganz voll.  Bei 175 ° C im vorgeheizten Backofen
    ca 15-20 Minuten backen .  Herausnehmen und jeweils mit 1 TL
    Holunderblütensirup betreufeln. Habe ich nicht gemacht und hat
    auch so geschmeckt aber wer möchte .

4. Für das Topping Sahne in ein Messbecher geben . Den Sirup zu
    der Sahne geben und Steif schlagen . Damit sie wirklich gut fest
    bleibt noch etwas Sahnesteif zu geben . Die fertige Sahne in ein
    Spritzbeutel füllen und auf die Muffins geben und habe sie dann
    mit einem kleinen Strohalm und grünem Zucker dekoriert.

Holundermarmelade

Ja mein Vater hatte mir Holunder gepflückt und das gleich in
einem 5 l Eimer was für eine arbeit die von den Stielen zu
machen und dann habe ich mich gefragt ohne die Früchte
oder mit . Also habe ich mich entschieden die hälfe mit den
Früchten und die anderen püriert und passiert .  Sie ist super
lecker und auch noch billig weil man nur den Gelierzucker
kaufen mußte.

Zutaten :  Holunder
               Gelierzucker 2 :1

So die hälfte abwiegen und pürieren und dann durch ein Sieb reiben . Die
Früchte dann wegschmeißen und den Saft mit dem Gelierzucker wie nach
Packungsanweisung aufkochen. Bei dem ohne Früchte muß 3/4 Zucker
genommen werden. Nach der Gelierprobe in die Gläser füllen .

Die andere hälfte etwas die Früchte andrücken . Bitte nicht pürieren .
Mit den Gelierzucker aufkochen und auch in die Gläser füllen .

Toastmuffins mit Speck und Ei

Ja wieder etwas aus der lecker Bakery. Aber diesmal nichts
süßes sondern weil ich mal zum Frühstück was wollte habe ich
mal die tollen Toastmuffins ausprobiert. Sie sind so einfach und
so lecker also kann ich nur empfehlen .

Zutaten für 6 Stück :

6 Scheiben Toastbrot
6 TL weiche Butter + etwas Butter
6 Scheiben Frühstückspeck ( Bacon)
6 Eier ( s)
Salz und Pfeffer

1. Backofen vorheizen . ( 175° C) Die Toastscheiben mit
    einer Teigrolle möglichst dünn ausrollen und mit einem
    TL Butter bestreichen  .

2. Toasts mit der Butterseite in die eingefettete Form drücken.
    1 Scheibe Bacon  über dei Toastscheibe legen und dann ein
    Ei in die Mulde aufschlagen .

3. Bei 175° C ca 10 -15 Minuten backen lassen und dann kurz
    ruhen lassen . Vorsichtig aus der Mulde heben und wer will
   mit Salz und Pfeffer würzen .