Bountys

 Wieder mal meine Facebook Low Carb Seite wo ich das tolle Rezept gefunden 
habe von Carmela Vitale-Hockertz. Da ich ja auf süßes stehe wie man ja weiß ,
dachte ich ja das musst du probieren . Nach einem starken Mittag mit Spargel,
Soße Hollondaise und Schinken , hab ich mich gleich dran gemacht . Geht schnell 
und ist auch noch lecker .  Es werden ein paar mit zur Abeit genommen , 
mal sehen wie es denen schmeckt .
Leider fehlte mir etwas die süße , vielleicht mache ich das nächste mal noch
etwas mehr Zucker dran . Ich werde nochmal etwas exerimentieren .


Zutaten :

150g Kokosmilch
150g Kokosraspeln
25g EW-Pulver Vanille
2 EL Xucker ( oder 3 EL Zucker für alle anderen)
150 g Zartbitterschokolade 85%  
        ( oder  eben 150 g Vollmilchschokolade für die nicht Low Carber )

Zubereitung:

Bis auf die Schokolade alles mit den Händen (Handschuhen,da klebt nichts) mischen,
Schokolade im Wasserbad erwärmen und mit zwei kleinen Gabeln rein und wieder raus. Man kann auch kleine Kügelchen formen dann alles in die Schokolade rein und wieder raus.

Gesamtwert der Bountys: 2221 Kcal/ 222,9 g Fett/ 53,5 g KH/ 53,1 g EW
 Pro Stück ( bei 23 )    Fett : 9,6 g     KH : 2,3 g   EW:  2,3 g 

Käsekuchen ( Low Carb )

Wieder habe ich durchs Internet gestöbert und habe den Blog
Low Carb Köstlichkeiten gefunden und dieses schöne Käsekuchenrezept .
Weil ich Käsekuchen sehr gerne mag freu ich mich auch darüber .


Für den Boden:

220g gemahlene Nüsse
  30g Kokosmehl
125g Butter
Etwas flüssiger Süßstoff (ca. 2 Spritzer)
          ( oder 3 EL Zucker )


Für den Belag:

700g Frischkäse
100g Quark
100g Schmand
     2  Eier
1 1/2 Fläschchen Vanille Aroma oder Vanillestange
120g Xylitol  ( oder 120 g Zucker ) 


1.Die trocknen Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben, Butter schmelzen und dazu geben. Alles miteinander vermengen und auf den Boden der Springform  fest drücken. Wer möchte kann Backpapier  vorher unter legen . 

Anschließend alle Zutaten außer die Eier für die Frischkäse-Masse in einer Schüssel vermengen, abschmecken ob es süß genug ist , muß gestehen habe noch ein Spritzer Süßstoff dran gemacht und dann die Eier hinzugeben. Das ganze noch mal glatt rühren und auf den Boden in der Springform verteilen .


Das Ganze im vorgeheitzten Backofen bei 175 ° C  für ca. 45 Min backen. Wenn der gewünschte Bräunungsgrad vorher bereits erreicht ist, das ganze mit Alufolie abdecken. Bitte erst komplett auskühlen
lassen , da sonst der Boden zerbricht .

Limetten - Erdbeer - Quark Torte ( Low Carb )

Den habe ich wieder auf meiner tollen Seite von Low Carb gefunden .
Also da konnte ich nicht anders , als fast zu sabbern . Hieß also Rezept 
anschauen und so schwer sah er nicht aus .  Danke an Low Carb Goodies
da ist er nämlich her und habe auch gleich ausgerechnet was er an 
Kohlenhydrate hat . Nicht mal viel .
Ich fand ihn wirklich nicht schwer und gerade für die Sommertage ist 
er frisch und schnell für den nächsten Tag zubereitet . 



Für den Boden 

100g weiche Butter
3  Eidotter
40g Süße nach Wahl (z.B. Erythritol. Ich habe Xylitol genommen )
       ( anderen können sie durch 50 g Zucker ersetzen )
55g gemahlene weiße Mandeln
30g Kokosmehl
Vanillearoma
1/2 P. Backpulver
Schuß Rum
Prise Salz
3 Eischnee

Butter mit Süße cremig rühren, nach und nach Dotter dazugeben. Trockene Zutaten und Rum rasch unterrühren. Mit Prise Salz steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (26 cm) geben und bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen. Gut auskühlen lassen danach .

 Für die Erdbeermasse:

500g Quark  20%
500g Joghurt 3,5%
Schale von 1-2 Limetten
Saft von 3-4 Limetten
60g Süße nach Wahl habe wieder Xylitol genommen 
       ( alle anderen können sie durch 60 g Zucker ersetzen )
Vanillearoma
 400g Erdbeeren
Prise Salz
9 Blatt Gelatine

Vorbereitung: Erdbeeren klein schneiden, mit Süße und Saft von 1 Limette Saft ziehen lassen (ca. 1-2h). Anschließend mit Stabmixer grob pürieren (es sollen noch Erdbeerstückerl sichtbar sein).
Gelatine einweichen.
  Quark , Joghurt , Schale der Limette und Saft von 3 Limetten , Vanillearoma , Süße nun gut mischen, Erdbeermasse unterrühren und  diese Creme soll intensiv schmecken.
Gelatine nun auflösen und die Creme langsam in die Gelantine rühren .
Creme gleichmässig auf dem Tortenboden verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen .

Werte für die ganze Torte ( ein Stück )

Kohlenhydrate :   78,6 g  ( 6,5 g )
Fett                 : 189,1 g  ( 15,7 g)
Protein            : 143,4 g  ( 11,9 g )

Cake World Germany

Auch wenn es etwas Spät kommt hier mein Bericht . Erst wollte ich ja gar
nicht , doch das Glück war da und habe von  Mel
 https://www.facebook.com/MelsCakenPartys eine Karte gewonnen .
Jipie also Koffer packen und doch Hamburg . Erst den Samstag auf dem
Dom verbracht und Sonntag auf zur Messe . Natürlich gleich um 10 Uhr da
gewesen und geschaut und dafür das ich eigentlich nichts kaufen wollte
habe ich dann doch zugeschlagen . Man kann einfach nicht anders .

Wer kennt sie nicht . Einfach Betty

Auch was schönes zum essen . Leider zu spät gewesen habe nur noch schoko bekommen .

  Mel von Mel´s Cake´n Party´s mit mir zusammen .

 Natürlich habe ich auch viele andere entdecktund hab mich echt gefreut .
 Dann ging es zu den Torten . Hier mal ein kleiner Einblick dazu . Es sind einfach
wieder wahnsinns Torten dabei .