Geschenk zum Geburtstag

Ja genau man kennt sich nicht und toll was schenke ich den?
Ich kenne ihn nicht und treffen uns zum ersten mal . Wenigstens
habe ich raus gefunden das er keine Allergien hat und was er
gerne mag doch da stellten sich alle Nackenhaare auf.
" Bienenstich" Nein der war doch das letzte mal so schief gegangen.
Doch ich alle Rezepte durchgeschaut und habe mich nochmal
ran getraut . Es hat geklappt also super Rezept und jetzt .
Das kann doch nicht alles sein. Also habe ich ein Geschenkkorb
fertig gemacht . Ich hoffe es schmeckt und gefällt ihm.

Bienenstich für ein Blech
( Habe die hälfte für eine 28 Springform genommen)

Für den Teig:   500 g Mehl
                         20 g Hefe
                         75 g Zucker
                       250 g Milch
                         75 g Butter
                           1 Prise Salz

1. Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde machen . Hefe reinkrümmeln und
    mit 1 El Zucker bestreuen etwas lauwarme Milch zugeben und verrühren 
    mit etwas Mehl vom rand bis ein dicklicher Brei entstanden ist . 10 Minuten
    gehen lassen.

2 . Restliche Milch erwärmen und Butter zugeben und zerlassen.
    
3.  Zu dem Vorteig mit der Hefe den restlichen Zucker und Salz zugeben
    und die lauwarme Milch mit Butter nach und nach zugeben und mit dem
   Handrührgerät mit Knetthacken verrühren .

4. Auf der Arbeitsfläche weiterkneten bis er nicht mehr klebt . Ggf noch
   etwas Mehl zugeben . Teig dann in die Schüssel geben wieder und an
   einem warmen Ort abgedeckt ca 60 Minuten gehen lassen .
   Danach ausrollen und auf ein Blech legen .

 Für den Belag : 100 g Butter
                         150 g Zucker
                             1 Pck. Vanillezucker
                             3 EL Milch
                         200 g Mandelblättchen

5. Butter zerlassen . Zucker , Vanillezucker, Milch und Mandelblättchen
    einrühren und unter rühren aufkochen.
    Masse etwas abkühlen lassen und auf den Teig verteilen.
    Ofen auf 200° C vorheizen und den teig noch 10 Minuten
    gehen lassen. Dann  den Kuchen 15-20 Minuten backen.
    Raus nehmen und abkühlen lassen.

Für die Füllung :     2 Eigelb
                             1 l Milch
                             2 EL Zucker
                           90 g Speisestärke
                           80 g Puderzucker
                             1 Pck Vanillezucker
                          150 g Butter

6. Eigelb mit 250 ml Milch , 1 EL Zucker und Speisestärke glatt rühren
    in einer Schüssel.
   Restliche Milch mit restlichem Zucker , Puderzucker und Vanillezucker
   aufkochen.Topf vom Herd nehmen und die Eigelbmischung unter ständigem
   rühren in die heiße Milch rühren .

7. Erneut unter rühren aufkochen lassen . Vom Herd nehmen und unter
    rühren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

8. Zimmerwarme Butter schaumig schlagen und Eßlöffelweise die Creme
    unterrühren.

9 . Kuchen aufschreiden und die Stücke mit Creme füllen.