Australisches Buschbrot

Auf manchen Blogs ist im August Brotzeit
http://karensbackwahn.blogspot.de/2012/07/brotzeit-im-august.html
Dachte einfach mal das ich mich anschließe und auch mal
ein Brot backe und habe mich für Australisches Buschbrot
entschieden . Ich weiß es ist nichts besonderes doch finde
es super

Zutaten:  500 g Mehl
                  1 Pck. Backpulver
                     Salz
                  2 TL Zucker
              300 ml Milch
                  2 EL neutrales Öl.

1. Mehl , Backpulver , Salz und Zucker mischen in einer
    Rührschüssel und Milch und Öl zugeben mit dem
    Handrührgerät und den Knetthacken zu einem glatten
    Teig verkneten.  Habe ihn nochmal auch so etwas
    geknetet aber nur kurz und wieder in die Schüssel getan
    und dann 30 Minuten ruhen lassen.

2. Rausnehmen und durchkneten und dann zu einem Leib
    formen . Auch ein Backblech mit Backpapier legen
    und Rautenförmig mit dem Messer anschneiden .
    Bei 175 ° C ca 45 Minuten backen. Rausnehmen und
    abkühlen lassen .

Heidelbeercookies

Ja ist der gleiche Teig wie bei den Peanut Cookies den
das ist  1 Teig 6 Varianten und ich dachte Teile ihn einfach
weil ich Heidelbeeren gekauft hatte . Die kamen super an bei
dem Wetter . Auch wenn es nochmal der gleiche Teig ist .

Zutaten : 125 g weiche Butter
              175 g Zucker
                  1 Pck Vanillezucker
                     Salz
                  1 Ei
              200 g Mehl
                  1 TL Backpulver
               150 g Heidelbeeren

1. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel
    geben und mit dem Handrührgerät cremig rühren .  Ei unter
    rühren .

2. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren .
    Heidelbeeren mit dem Löffel vorsichtig unterheben .

3. Mit einem Esslöffel kleine Teighäufen auf ein Backblech mit
    Backpapier setzen . Bei 175 ° C ca 10 Minuten backen .
    Abkühlen lassen .

Double Peanut Cookies

Wie versprochen aus der Lecker Backery die mal wieder
so toll ist und man sich nicht entscheiden kann. Ich dachte
Cookies sind super und weil ich auch welche für ein
Geschenk brauchte . Die sind so lecker . Ich mußte
aufpassen das ich sie nicht selber esse . Aber da ich ja
auch vor kurzem bei http://www.casa-di-falcone.de/
bestellt habe und die Sachen ausprobieren wollte
habe ich sie auch gleich hübsch verpackt.

Zutaten:  125 g weiche Butter
              175 g Zucker
                        Salz
                  1 Pck Vanillezucker
                  1 Ei
              200 g Mehl
                  1 TL Backpulver
               100 g  gesalzene und geröstete Erdnüsse
               100 g weiche cremige Erdnussbutter

1. Erdnussbutter mit der Butter , Zucker und Vanillezucker
    cremig rühren . Ei unterrühren . Mehl und Backpulver mischen
    und unterrühren . Als letztes die Erdnüsse unter den Teig
    mischen .

2. Mit den Händen ca 24 Teigkugeln formen  mit etwas Abstand
    auf ein Backblech mit Backpapier setzen und etwas platt
    drücken . Cookies  nacheinander bei 175 ° C 10 - 15 Minuten
    backen .
    Rausnehmen und abkühlen lassen.

Habe was entdeckt

Ohja es war klar als ich es gesehen habe die muß ich
haben die zweite Ausgabe von Lecker Backery ist
raus gekommen. Meins. ich muß sagen sie ist genauso toll
wie die erste und man kann sich nicht entscheiden was man
als erstes davon backen soll. Deswegen lasse ich wieder bei
Facebook abstimmen doch ich muß gestehen das hat mir
zu lange gedauert und habe mich gleich heute in die Küche
gestellt . Also morgen kommen dann auch gleich die Cookies
dann . Habe einfach den Teig geteilt und habe 2 Sorten gemacht
das ging super .

Pizza

Ja ich habe es mal wieder gesehen das es immer nur Pizza die
ich gerne esse mit Pilzen gibt und ich mag nunmal keine Pilze .
Also was ist besser . Genau selber machen . Doch Hefeteig
ist immer so eine Sache finde ich und erst dachte ich . Na toll
wieder in die Hose gegangen doch ne ist alles lecker gewesen.
Den Rest habe ich noch mitgenommen und da kam sie auch
sehr gut an bei den vieren .  Den Teig habe ich wieder aus dem
schönen  Buch . " Die neue Bilderbackschule " ja ich weiß
das ist für anfänger aber es sind einfach super Rezepte und sie
gelingen immer .

Zutaten  für ein halbes Blech :  ca . 100 g Milch
                                                         1 EL Zucker
                                                      1/2 Würfel Hefe
                                                     250 g Mehl
                                                         1 Ei
                                                        25 g Butter
                                                          1 Prise Salz

Dazu habe ich  zum belegen genommen. 2 EL Tomatenmark
                                                             2 Scheiben Kochschinken
                                                             6 Scheiben Salami
                                                         1/4  Paprika
                                                         150 g geriebenen Käse
                                                         2-3 EL Kräuter der Provonce
                                                               Salz

1. Milch erwärmen . Ich mache das immer in der Mikrowelle
    da das schneller geht aber ihr könnt das auch im Topf machen .
   In eine kleine Schüssel ungefähr 40 ml Milch machen und 1 EL
   Zucker dazugeben und die Hefe rein bröseln. Mit 2 EL Mehl
   verrühren und mit einem Esslöffel dann bestreuen und stehen
   lassen 15 Minuten bis risse enstanden sind im Mehl oben drüber.

2. Mehl in eine Rührschüssel füllen  und eine Mulde formen in der
    Mitte. Hefegemisch nach der Gehzeit in die Mulde füllen.
    Butter , Ei  und Salz zugeben und mit dem Handrührgerät und
    den Knethacken vermengen . Die restliche Milch nach und nach
    zugeben . Nicht alles . Dann den Teig rausnehmen und mit der
    Hand weiter kneten .

3. Gekneteten Teig wieder in die Schüssel und abgedeckt an einen
    warmen Ort stellen . 1 Stunde gehen lassen .   Er sollte ungefähr
   doppelt so groß sein. 

4. In der Zwischenzeit gemüse schneiden . Was ihr essen wollt . Ich
    habe mich für Paprika entschieden und habe sie in dünne ´Streifen
    geschnitten und halbiert . Den Kochschinken in kleine Stücke
    schneiden .

5. Nach der Stunde den Teig aus der Schüssel nehmen durchkneten
    und ausrollen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech .
    Mit Tomatenmark einstreichen . Belegen mit allem und mit Käse
    bestreuen.  Mit Salz und Kräuter der Provonce bestreuen und
    bei 180 ° C ca 15- 20  Minuten backen .


Mal noch nicht ganz bestreut mit Käse das ihr seht was drauf war .