Adventsmuffins

Erstmal stand ich vor einer schwierigen Frage. Milch, Eierlikör oder Baileys. Gut da ich kein Eierlikör
hatte fiel es schonmal weg und ich dachte die Flasche Baileys steht da nur so rum und bevor es
schlecht wird nehmen wir die. So fertig. Dann habe ich meine ganze Wut mit dem Nudelholz
rausgelassen indem ich die Spekulatius und die M& M´s klein geschlagen habe. Super Sache danach
ging es mir super und als ich dann noch  einen Muffin warm gegessen hatte hatte ich leicht ein im Tee.
Also ich kann nur sagen . Superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.
Doch muß ich sagen also das Rezept ist für mehr als 12 Stück den ich hatte die hälfte gemacht gut war mein Fehler da ich nicht genug Butter im Haus hatte warum auch immer. Ich habe
18 Stück raus bekommen.

Zutaten:  150 g Butter , 3Eier
              150 g Zucker , 1/ 2 Pck. Backpulver
              150 g Mehl
              150 ml Milch oder Eierlikör oder Baileys
              2 Handvoll M& M´s Crisp
              100 g Spekulatius
              100 g Vollmilch Schokolade ( Habe schon Raspelschokolade genommen)


1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen .  Eigelb , Zucker und flüssige Butter cremig rühren.
    Mehl , Backpulver , Milch oder eben das ausgewählte  unterrühren.

2. Zwei kleine Tüten nehmen auch alternative Klarsichtfolie und die Spekulatius und die M & M´s
    Mit dem Nudelholz bearbeiten bis sie klein sind.  Zu dem Teig geben und unterheben.

3. Zuletzt das Eiweiß unterheben . Muffinförmchen in dieMuffinform verteilen  und jeweils 1 bis 1 1/2
    Eßlöffel Teig rein füllen.

Bei 180 Grad  20 -25 Minuten backen.

Schoko-Orangen -Stangen

Pistazien . Ih ne ess ich nicht . Also habe ich das Rezept erstmal zur Seite gelegt doch
irgendwie kam ich darauf zurück und ich habe es einfach mal aus.  Na und dann mußte ich
sie doch probieren den sie rochen doch so lecker. Mhhhhhhhhhhhhhh die schmecken auch
noch lecker und von den Pistazien schmeckt man gar nichts.  Für Besuch ist es echt toll den
man kann sie ins Glas stellen und sie sehen toll aus und ist auch mal was anderes als
die normalen Plätzchen.


Rezept 

Zutaten:   250 g Mehl
                1/2 TL Backpulver
               100 g Zucker
                   1 Prise Salz
                   1 EL gehackte Pistazien
               100 g Raspelschokolade
                   2 TL abgeriebene Orangenschale
                   1 EL Orangensaft
                125 g Butter
                    1  Ei
                100 g Vollmilchkuvertüre

1.  Mehl , Backpulver , Zucker , Salz , Pistazien mischen dann Schokolade , Orangenschale und
     Saft zur Mehlmischung geben .  Butterflocken darüber verteilen und das Ei hinzugeben.
     Alles zu einem glatten Teig verkneten .  Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

2.  Backofen auf 180 Grad vorheizen.  Den Teig zu 30 Kugeln formen und zu ca 5 cm langen
     Stäbchen rollen.  Die Röllchen auf ein Backblech mit Backpapier legen und 15 Minuten
     backen .
     Rausnehmen und abkühlen lassen.

3 . Kuvertüre schmelzen und die Orangenstangen zur Hälfte darin eintauchen und trocknen lassen.

Wie man sieht ist es nicht aufwendig  und auch schnell zubereitet .

Glühwein -Orangen Zucker

Ohja ich habe so einige neue Seiten gefunden und bin auf was gestoßen das mich
begeistert hat . Nürnberger Glühwein Orangen Zucker.http://suesse-hex.blogspot.com/
Ich dachte das funktioniert bestimmt nicht doch dann habe ich mich auch dran gewagt und
dachte erst Mist wird nicht fest doch es hat einfach länger gedauert . Also ich muß sagen ich
 finde es ist ein schönes Weihnachtsgeschenk für meine Verwandten. Dazu werden dann noch
Pralinengemacht und schon haben sie mal was was nicht jeder hat.
Also wenn ihr auch noch was sucht könnt es ja mal ausprobieren. Eure Familie wird sich bestimmt
freuen. Er ist wirklich lecker .


Zutaten:  1 kg Zucker
             50 g  frisch gepresster Orangensaft
                  Abrieb einer Orange
           150 ml Nürnberger  Glühwein
               1 TL Zimt
               1 Vanilleschote
               etwas Kardamon und Anis

1. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum kochen bringen. 15 Minuten dann köcheln lassen.

2. Zuckermasse auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche gießen und Vanilleschote entfernen.
    Kalt werden lassen.

3. Kalte Zuckermasse in kleine Stücke brechen und mit der Küchenmaschine fein mahlen. 
    Also ich habe sie in Stückchen gelassen.  Fand es sieht schöner aus.

Mini Stollen

Ich finde es immer blöd das es nur große Stollen zu kaufen gibt. Ja klar es gibt auch kleine zu
kaufen doch wenn man dann den Preis sieht dann vergeht einem das. Also habe ich nach
einem schönen Stollen Rezept gesucht . Habe es auch gefunden und habe es ausprobiert.
Er ist super lecker und war gar nicht so schwer.

Mini-Stollen
Zutaten:  250 g Mehl
                40 g Zucker
                  1   Würfel Hefe
                  1   Prise Salz
              125 g Butter
                  6 EL lauwarme Milch
              100 g Rosinen
                20 g Zitronat
                20 g Orangeat
                60 g Mandeln gestiftet
                  2 EL Rum
                  1 spritzer Zitronensaft


1. Von allen Zutaten bis zur Milch ein Teig zubereiten . Alles eine  halbe Stunde gehen lassen .
    Rosinen , Zitronat, Orangeat und Mandeln fein hacken und in Rum und Zitronensaft einlegen .

2. Nach der Gehzeit Rosinengemisch unter den Teig kneten.  Ich habe dann aus dem Teig 15 Leibe
    gemacht . Im Rezept stand 28 doch dann wäre es eher Stollenkonfekt gewesen.
    Habe sie auf ein Backblech mit Backpapier gesetzt. Bitte nicht zu dicht da sie noch aufgehen.
    30 Minuten nochmal gehen lassen und dann bei  170 Grad 10-15 Minuten backen.

3 . Sofort raus nehmen  und mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen .