Mallorquinischer Mandelkuchen

Den habe ich auf  bei tapito.de  gefunden . Hatte mal nach gegoogelt
was man mit Mandeln machen kann und bin auf den Kuchen gestoßen .
Nach einem halben Jahr habe ich es wieder rausgeholt und habe heute
so eine Lust gehabt und habe ihn ausprobiert . Er duftet herrlich in
der Küche und schmecken . Also ich finde er ist so lecker und nicht
mal schwer zu machen .


Zutaten:       6 Eier , 1 Prise Salz
               200 g Puderzucker
               250 g gemahlene Mandeln
                   1 Vanilleschote ( das Mark)
                   1 Zitrone ( davon die Schale )
                   1 Prise  Zimt
                   1 Vanilleschote


1. Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen
    Eigelbe in eine Rührschüssel geben und mit dem
    Puderzucker mit dem Handrührgerät vermengen .

2. Vanilleschote Längs einritzen und das Mark auskratzen
     und zu dem Ei-Puderzuckergemisch geben .
     Zitronenschale abreiben habe schon fertiges genommen
     bitte davon nicht so viel .
     Zimt zugeben und zuletzt die gemahlenen Mandeln. Das
     gut vermengen .

3. Als allerletztes das Eiweiß unterheben bitte vorsichtig und
    mit einem Löffel. Backofen vorheizen auf  175 ° C
    In eine gefettete 26 cm Form geben und dann auf die
    zweite Einkerbung von unten schieben .
    Habe enn es zu dunkel wird ein stück Alufolie locker
    drüber gelegt das die Hitze noch rein kann aber nicht
    noch mehr verbrennt oben .


Ich habe mir eine schöne selbstgemachte Erdbeermilch zugemacht .
Passt fand ich zum Wetter

Getaggt wurde ich . Von wem? Lest doch selbst mal

Ja ich wurde wieder mal getaggt und das diesmal von
Katha`s Kuchenfieber . http://kathaskuchenfieber.blogspot.de/2013/04/ich-wurde-getaggt-und-jetzt-teil-1.html
Dort findet ihr auch die Fragen und ihr könnt gerne mal
auf der Seite schauen . Ich habe mir mal die Zeit genommen
und die Fragen beantwortet und hier könnt ihr mal so lesen
etwas von mir .



1. Zartbitter . Weiß auch nicht doch die hat es mir angetan .
2. Cocktail da ich eher auf süßes stehe . Bier ist nicht so meins.
3. 80 Party würde ich sagen den da kann man besser zu
    Party machen .
4. Welches Rezept man probieren muß. Gott schwere Frage finde 
     ich,  aber ich würde sagen . Buttermilchkuchen  und Schmandkuchen.
     Also da kann man sich einfach reinsetzen zumindestens ich .
5. Bestes Buch zum backen ist keine Ahnung den so viele  habe ich
    nicht und schaue viel in Zeitungen und im Internet .
6.  Mein Lieblingstier ist das Pferd. Ich liebe Pferde und das schon
     seid ich klein war .
7. Spitnamen habe ich . Melly, Mel.
8. Meine erste Motivtorte war die Bienentorte . War schon ein Ereigniss
    für mich .
9. Instrumente kann ich leider nicht spielen . Muß ich ehrlich zugeben den
    dabei bin ich echt nicht begabt .
10. Mein Lebenstraum wäre es ein kleines eigenes Cafe zu führen .
     Leider fehlt das Geld sonst würde ich es verwirklichen .
11. Mein Traumhaus ? Also ich würde sagen das kann man so nicht sagen.
      Man muß es sehen und gleich verliebt sein aber ein kleines wäre sehr
      schön was man selber schön einrichten und gestalten kann .
     

So wenigstens etwas und hoffe es gefällt euch doch werde ich nicht weiter
taggen den das ist nicht so mein Ding . Viel Spaß weiter .

Auch wurde ich von jemand zweitem auch noch getaggt und füge das mal dazu .
Die zweite ist Sannes Küchenchaos https://www.facebook.com/mellysbackblog?ref=hl#!/pages/Sannes-K%C3%BCchenchaos/494262707287752
Auch dir vielen dank und hier meine Antworten .

1. Das ist leicht zu Anfang ich würde gerne in die USA mal reisen .
    Diesen Traum werde ich mir irgendwann auch mal erfüllen .
2. Eine Sammelleidenschaft? Ähm ja an Backsachen . Da sammel
    ich und es wird immer mehr .
3. Ein weiteres  Hobby außer backen habe ich nicht . Mache das auf
    das ich Lust habe . Schwimmen wäre noch was was ich sehr gerne
    mache.
4. Am liebsten backe ich das auf das ich Lust habe doch der
    Schmandkuchen der hat es mir so angetan das ich sage den
    backe ich am liebsten .
5. Ich esse am liebsten Schokoeis . Den Schokolade macht glücklich
    auch bei Eis.
6. Schokolade oder Chips? Mhhhhh. Also dann Chips .
7. Turnschuhe auf jeden Fall den auf hohen Schuhen kann ich
    schlecht laufen und für die Arbeit brauche ich auch welche mit denen
    ich gut laufen kann .
8. In einen Kaufrausch komme ich bei Backsachen und schöne Sachen
    zum verpacken da kann ich einfach nicht und muß kaufen .
9. Morgenmuffel eindeutig den ich brauche morgens erstmal etwas
    Zeit und meinen Kaffee .
10. Meine Lieblingssendung ist K11 .  Ich liebe es einfach und schaue
     sie so gerne .
11. Ein perfektes Wochenende?  Also das sieht so aus das ich mal Samstag
      frei habe . Dann backen kann und vielleicht auch Besuch bekomme den
      ich bebacken darf schön mit Kaffee trinken und qutschen und Sonntags
      wie immer walken und vielleicht noch was schönes backen oder in meinen
      Backzeitungen stöbern.

Hefe Osterhase

Ja ich habe mal geschaut den die Osterhase aus Hefe sahen
so toll aus aber ran getraut habe ich mich immer nicht da öfters
mal mein Hefeteig nicht aufgeht . Doch dann hatte ich auch keine
Eier und natürlich alles zu heute . Zum Bauern und da Eier
gezogen und den Hefeteig gemacht . Er ist sogar richtig schön
aufgegangen . 


Zutaten : 250 g Mehl
                  1 Würfel Hefe frisch
                50 g Zucker
                  1 Päckchen Vanillezucker
                50 ml Milch
                75 g Butter
                  1 Prise Salz
                  2 Eier
                     Rosinen und Mandelstifte


1. Die Milch erwärmen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und
   eine Mulde eindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und die lauwarme
   Milch angießen. 1 TL Zucker hinzufügen, dann das Ganze leicht
   verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Min. gehen lassen.

2. Die Butter zerlassen. Übrigen Zucker, Vanillezucker, 1 Ei, Salz, Butter
    zum Vorteig geben, mit den Knethaken des Handrührgerätes zu
    einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zu
    doppeltem Volumen aufgehen lassen.

3. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche
    durchkneten. 5x 60 g Teig für die Köpfe, 10x 20 g Teig für die Ohren
    abwiegen. Köpfe rund, Ohren länglich formen. Dann alles auf einem mit
    Backpapier ausgelegten Blech zusammensetzen. Ei verrühren und
    das Gebäck damit bestreichen. ( Habe es erst gemacht nachdem ich
    es schon 10 Minuten so gebacken gehabt sonst wird es zu braun finde ich .
    Die Rosinen als Augen und Nasen, die  Mandelstifte als Zähne in den
    Teig drücken. Im Ofen ca. 25 Min. backen.

Ja etwas Übung und dann sehen sie vielleicht auch wie Hasen aus .

Das war mein erster Versuch nach Rezept mit Eigelb bepinselt und

man sieht wie braun sie werden .